Patatesli Kahvaltı Poğaçası

*2 patates,
*2 yumurta(bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
*1 su bardağı ılık süt,
*200 gr tereyağ,(eritilmiş ılıtılmış)
*1 kahve fincanı şeker,
*1 tatlı kaşığı tuz,
*1 paket kuru maya
*Aldığı kadar un..
*üzeri için susam.

---Patatesleri haşlayıp rendeleyelim.
---Yumurtaları yoğurma kabımıza alıp üzerine bir kahve fincanı şekeri dökerek,
   iyice çırpalım.
---Erittiğimiz tereyağını, ılık sütü mayamızı ilave edelim.
---Rendelenmiş haşlanmış patatesleri  katalım, karıştıralım, unu azar azar ilave ederek
 kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
---Üzerini kapatıp 1-2 saat mayalandıralım.
--Mayalanan hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayalım, yağlanmış kağıt serili
 fırın  tepsisine dizelim, ayırdığımız yumurta sarısını sürüp üzerlerine susam serpelim.

--Sabah  poğaçaların ortalarını kesip peynirle buluşturalım.
Yanına sıcak çaylarımızı alalım, çocuklara da birer bardak ılık süt olsun,
bugünlük de böyle olsun,
yiyelim içelim sabah kahvaltısız  güne başlamayalım.

Afiyetler olsun...

Etli Patlıcan

 

*1 kg kuşbaşı et(dana ya da koyun eti olabilir)
*6-7 adet patlıcan,
*2 adet kurusoğan,
*3-4 domates,
*1 kesme şeker
*zeytinyağ,
*maydanoz,
*tuz,karabiber,

--Önce patlıcanları alaca soyup, tuzlu suda yarım saat kadar bekletip, acısını çıkartalım.
--Sonra elimizle fazla suyunu sıkıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisinde zeytinyağıyla
 güzelce harmanlayıp ,yüksek ısıda pişmesini bekleyelim.
--Etlerimizi düdüklü tencerede haşlayıp bir kenara alalım.
--Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp zeytinyağda yumuşayıp rengi dönene kadar
 kavuralım, soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edelim,tuzunu, şekerini katalım..
-- Böylece bütün parçalar pişmiş birleşmeyi bekler hale gelince;
 yayvan bir tencereye alta patlıcanlar, üzerine domatesli soğanlı sos, onun üzerine de
 etler dizilip, bir miktar zeytinyağda gezdirerek, tuz karabiber ilavesiyle,
kısık ateşte bir iki taşım pişirelim,birbirine lezzetleri kaynaşsın.Sonra
 ocağın altını kapatalım ince kıyılmış maydanozları ilave edelim...

Belki bugün ne pişirsem diyenlere bir fikir verebilir...

 gününüz güzel geçsin,
       afiyet olsun...