*500 gr. köftelik kıyma,
*2-3 dilim bayat ekmek,
*1 soğan,
*1 yumurta,
*tuz,
*karabiber,
-kızartmak için zeytinyağ,
-4-5 patates
-4 domates,
-1 kaşık salça(kış aylarında domatesin renk vermediği zamanlar için)
-sivri biber
--Köfte için kıyma , ıslatılıp, sıkılmış, ufalanmış bayat ekmek, rendelenmiş soğan ,
yumurta bir kaba alınıp, tuzu ve karabiberi ilave ederek 5-10 dakika yoğurulur.
Yoğurulan kıymadan küçük parçalar koparılarak şekillendirilir.
-Halka şeklinde ya da elma dilimi halinde iri kesilen patatesler az yağda önlü arkalı kızartılır.
-Aynı yağda köftelerde kızartılarak kenara alınır.
-Kalan yağda küp doğranmış domatesler salçayla beraber şöyle bir kavrulur.
-Yayvan bir tencereye patatesler, köfteler, üzerine hazırladığımız küp domatesler konur,
-üzerine sivri biber , dilim domatesler biraz kekik serperek süslenir,
-1 su bardağı da sıcak su konularak kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir.
*****Benim sık yaptığım bir yemek, hem bereketli oluyor hem doyurucu..
belki tek zor tarafı, yazın sıcaktan kavrulan mutfaklarda kızartma yapmak :)
gerçi biz TEMMUZ 5 itibariyle henüz İstanbul'da bir kavrulma olayı görmedik.
bakalım pazartesi AYVALIK'a gidiyorum:))))))
oralar kavruluyor mu??
bi kontrol edeyim, geleyim.....
AFİYET OLSUN....