köfteye en yakışanlardan pilav.
alıştırmış annelerimiz bizi köfte-pilav lezzetine ,
galiba onun için köfteden sonra pilav tarifi vermek geldi içimden.
Lakin bu pilavı köfteyle yemenize gerek yok ,kendisi tek başına bir öğün;
*-3 adet tavuk göğüs(kuşbaşı doğranmış)
*-2 su bardağı pirinç.(ılık tuzlu suda yarım saat bekletilmiş.)
*-2 adet kuru soğan,
*-1 kahve fincanı zeytinyağ,
*-1 çorba kaşığı çam fıstığı,
*-1 çorba kaşığı kuşüzümü,
*-1'er çay kaşığı tarçın, karabiber, (yarım çay kaşığı)yenibahar
*-tuz
-Zeytinyağı pilav tenceresine koyup, fıstıkları pembe kavuralım, kenara alalım.
-Tavuk etleri aynı tencerede renkleri dönene kadar kavrulurken, içine küçük doğranan kuru soğanlarımızı da ilave edelim, suyunu salıp çekene , soğanlar saydamlaşana,
etler pembeleşmeye başlayana kadar pişirelim.
-Karabiber, tarçın, yenibahar ve tuzu katıp, karıştıralım ve etleri başka bir kaba alalım.
-Tencereye yıkanmış pirinçleri ilave edip, karıştıralım,
-Üzerine tavuk etlerini koyalım , kavrulmuş fıstıkları , yıkanıp ayıklanan kuşüzümlerini
serperek , kaşıkla hafifçe bastırarak düzeltelim, 3 su bardağı sıcak su ilave edelim.
-Kaynadıktan sonra altını iyice kısarak suyunu çekene kadar pişirelim.
-Ocağın altını kapattıktan sonra kendi buharıyla yarım saat kadar demlendirelim..
AFİYET OLSUN..
Güzel günler dilerim....