İşte malzemeler;
*3 yumurta,
*1 çay bardağı şeker( 5 çorba kaşığı +,-)
*yarım çay bardağı pekmez,
*1 bardak tahin,
*1 bardak süt,
*2 bardak un (6 dolu dolu çorba kaşığı)
*1 bardak dövülmüş ceviz,
*1 tatlı kaşığı tarçın
*3 bardak ince rendelenmiş havuç( yaklaşık 3 orta boy havuç)
*kabartma tozu
*portakal kabuğu/limon kabuğu rendesi)
***bardak ölçüsü;orta boy çay bardağı)
******
Önce fırın 180 derece ısınmaya alınır. Fırın ısınırken içine bir kap içinde cevizler konularak azıcık kavrulması sağlanır. /Bu apayrı bir lezzet veriyormuş, bundan sonra tariflere konulan cevizler bu muameleye tabi tutulabilr/ Sonra fırından çıkarıp, öğütülür.
Yumurta ve şeker ve pekmez iyice çırpılır. İçine tahin ilave edilir, çırpmaya devam. Süt ilave edilir çırpmaya devam.
Kuru malzemeler; un+kabartma tozu+tarçın karıştırılıp sıvı malzemelerle bir kaşık yardımıyla harmanlanır.
En son portakal kabuğu rendesi+ havuç + ceviz ilave edilir , yağlanmış kalıba boşaltılır. Biraz yoğun kıvamlı bir kek hamuru oluyor. 180 derece alt-üst ayarda ısıtılmış fırında 30 dakika gayet güzel pişiyor. Tabi diğer meyveli kekler gibi bu kek de çok çok kabarmıyor ve hafif ıslak bir dokusu oluyor.
İyice soğuyunca servise hazır hale geliyor sevgili havuçlu ,tahinli, cevizli kekimiz.
Ağız tadı ile yenilsin
******Evet kekler ki genelde ben de ılık severim, ama iyice soğuyunca tam tadını bulur ve kek kalıbından daha rahat çıkartılır. Bu da bu tarifteki püf noktamız olsun.
💐@bengikurtcebe