*4 adet ayva,
*2 su bardağı toz şeker,
*1 lt süt,
*1 su bardağı un,
*2 yumurta,(sarıları muhallebisine, akları mereng için)
*1 paket vanilya,
*3 kaşık pudra şekeri
Bu tatlı annemden , gününe yapmıştı.
-4 adet ayvayı rendeleyip , 1 su bardağı toz şeker ve biraz su ilavesiyle pişiriyoruz ,cam tepsimizin altına yayıyoruz.
Muhallebi için;
2 yumurtanın sarısını 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı unla iyice çırpıp, azar azar sütü yedirerek, karıştırıyoruz ve ocağa alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Biraz koyu bir kıvam oluyor onun için 3-4 dakika blendırla iyice çırparak
kıvama girmesini sağlıyor,sonra da rendelenmiş ayvaların üzerine boşaltıyoruz.
Resimde gördüğünüz kızarmış kısımlar merengimiz oluyor, yani;
-2 yumurta akının bir fiske tuz ile kar haline gelene kadar çırpılmış,
2-3 çorba kaşığı kadar pudra şeker ilave edilmiş hali.
Muhallebimizin üzerine merengide yayıp üstten ısıttığımız fırında ,
tatlımızın üzeri kızarana kadar tutuyoruz.
Çok hafif ve leziz bir tatlıydı...
Toplantılarımızda 2 tatlı 2 tuzlu yapıyoruz,kural bu.Başka neler vardı derseniz,
*mercimekli köfte
*Tahinli Börek,
*Islak kurabiye (ben yaptım)
*Muhallebili Ayva Tatlısı.
yetiyor böylesi ..
Eline sağlık annem....