Şimdi bu lokmayı tarif ederken aklıma Ayvalık'ta yediğimiz şerbetli lokmalar geldi ama bu daha değişik.
Bir kere limonlu olması beni baştan çıkardı çünkü limon severim ve tatlıya da çok yakıştığını düşünüyorum.
İlk lokma denemem bu arada, kolay değilmiş şekillerden anlaşıldığı üzere.
Yalnız şekline bakmayın tadı fevkalede oldu ,
Buyrun tarife;
*2,5 su bardağı un,
*yarım paket kuru maya,
*1 yumurta,
*2 çorba kaşığı toz şeker,
*1 limon (hem suyu hem kabuğunu kullanıyoruz)
*ılık su
Kızartmak için;
*sıvıyağ,
üzeri için pudra şekeri(M)
Şimdii aynen onun yaptığı gibi, unu kaba alıp ortasını havuz yapıyorsunuz, içine koyduğunuz
mayayı şekerli ılık suyla eritip üzerini unla kapatıyor ve mayalanmaya bırakıyorsunuz.
Maya köpürüp taşmaya başlayınca yumurta, bir limonun kabuğunun rendesi ve suyunu ilave edip,
unla beraber cıvık bir hamur yapıyor ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyorsunuz.Üzeri streçle kapalı ve ılık bir yerde...
Sonraaa zor kısmı ;
kızdırdığınız bol yağda bir kaşık yardımıyla lokmaları döküp , döküp pembe pembe kızartıyorsunuz. Tabağa alınan lokmalara bol bol pudra şekeri serpip ,hafif limon tadı ile karışan şekerle beraber afiyetle yiyorsunuz....
Hafta sonumuz kötü haberler almadan,
limonlu lokma tadında geçsin dilerim...
SEVGİLER ..