Pırasalı Börek

*5-6 sap pırasa
*3 kaşık zeytinyağ,
sosu için;
*2 çorba kaşığı yoğurt,
*1 çay bardağı zeytinyağ,
*2 yumurta,

*4 adet yufka,
*beyazpeynir,
*tuz, karabiber, kırmızıbiber.
Pırasalar ince ince doğranıp, zeytinyağda yüksek ateşte kavrulur.

2 kaşık yoğurt, 1 çay bardağı zeytinyağ, 2 yumurta iyice çırpılır..

Yufkalardan biri ufak fırın tepsisine yayılır, diğerleri de 2 ye bölünüp kat kat üzerine
serilir,aralara yumurtalı, yoğurtlu sos sürülür.
Ortadaki kata pırasalar, üzerine peynirler yayılır..

Sonra diğer yufkalar serilerek, üzeri kapatılıp, kalan sos dökülür, pişmek üzere fırına verilir..

Bu hafta hep mutfaktayım,
görüşürüz...

Günümde yapacağım böreği buldum;

Üçgen Börek,
tarif  marifetli ve güzel sevgili'' balböcuklerinin'' ig hesabından,
sanırım artık bloğuna uğramıyor:(
Malzemeler kolaycacık bulabileceğimiz malzemelerden;

*1 su bardağı süt,
*1 çay bardağı sıvıyağ,
*1 paket kabartma tozu
*3 yufka..
Ben iç harcımı kendime göre ayarladım, esas tarifte sucuk ve peynir var;
İç malzeme;
*1 kg ıspanak yaprakları((Ispanaklı Dilber Böreği içi gibi hazırlanır)
*Bir küçük kase kavrulmuş kıyma (Kıymalı Bohça Börek iç harcı gibi hazırlanabilir)
-Süt, sıvıyağ ve kabartma tozu karıştırılır , hazırlanan sos
yufkaların arasına sürülerek, 3 yufka üst üste serilir, kenarları yuvarlaklığı gidip,
büyücek tek bir kare olacak şekilde içe katlanır, böreğin iç malzemesi
üzerine yayılır.

 

Sonra en önemli aşama katlama aşaması , bende sizin için resimledim;

Böylece 3 yufkadan 16 adet üçgen milföy börek görüntüsünde , çok leziz
börekler elde ediyorsunuz;

teşekkürler  ''Balböcükleri''  ...

Güzel günler diliyorum....