kuru yufkadan şipşak gözleme

Canan Karatay mutfağından tarifleri okurken ''Sağlıklı Küçük Kaçamaklar''
adı altında bir bölümde gözüme çarpan tam bir hamur tutkunu olduğumdan
Kuru Yufka Böreği oldu.
Bursa'ya gidişimizde sevgili halam köyde kendi hazırladığı kuru yufkalardan
vermişti , onları kullanmaya karar verdim;
*2 adet kuru yufka,
*bir kase peynir, (rendelenmiş kaşar, ekşimik, vb.)
*1 çorba kaşığı çörekotu,
*2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ.

Yufkaları suyun altında bir süre tutup ıslatıyoruz , sonra arasına peynirler,
çörekotu seriyoruz, erittiğimiz tereyağı ile yufkaları yağlıyoruz, altı üstü kızarana
kadar ocakta pişiriyoruz,

Sabah kahvaltı da olsun, akşam üzeri çayla olsun  ,
çok leziz ..

Gününüz aydın olsun,
bu hafta sonu ,iple çektiğimizi söylemeyeceğim , seçimler var,
oy kullanacağız hayırlısıyla...
Bizim evdeki seçme sayısı 2 den 4 e çıktı , ikizler ilk kez oy kullanacaklar,
heyecanlılar..
Umarım memleketim için ''hala'' umutlarla dolu olan yürekler
istediği sonuçları alır...

Kuru Yufka Böreği

Soğukpınar'dan sevgili hala kızlarımın yapıp gönderdiği kuru yufkalar,
canım annem tarafından araları bol kıymalı ya da otlu ya da peynirli
iç malzemeyle döşenerek; ocağın üzerinde alt üst  pişirilerek,kızartılır,

bize de afiyetle  yemek düşer,
bugünkü gibi miskin bir pazar sabahı ise , yanında da demi yerinde güzel bir çay,...

 ağız tadıyla...
yağmurlu İstanbul'dan , güzel bir pazar dilerim...