*300-350 gr kadar KIYMA nın içine
*1 KURUSOĞAN rendelenir.
*1/2 SUBARDAĞI İNCE BULGUR ,
*TUZ,KARABİBER, KİMYON, arzu edilirse KIRMIZI BİBER eklenerek
iyice yoğurulur ve misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
*6-7 KAŞIK UN konulmuş tepsiye alınan köfteler sallanarak her tarafının unlanması
sağlanır.
*2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ tencerede eritilir.
*1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA konulup çok kısa süre kavrulur.
*3-4 BARDAK SU ve TUZ ilave edilip kaynatılır.
Köfteler ilave edilerek, kısık ateşte köfteleri yumuşayana kadar pişirilir.
TERBİYESİ için;
*1YUMURTA SARISI,
*1/2 LİMON SUYU çırpılır.
Kaynayan çorbadan bir miktar alınarak ılıştırılır.
Azar azar ve devamlı karıştırılarak çorbaya ilave edilir.
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alınır..
Ağız tadıyla..
haftamız sıcacık ve lezzetli geçsin...