Pide; un, su, tuz ve maya karışımından oluşan bir çeşit hamur . Kelime kökeni Yunanca . Pita yani yassı ekmek manasında . Bizde çok sevilir toplumca pide yemeye bayılırız, ramazanda da ekmek niyetine sofralarda pide bulunur. Ramazan sofralarında olmazsa olmazdır. Ramazan pidesi ile ilgili Değirmenden Mektup Var blogundaki paylaşımı görünce benimde bir zamanlar yani çok değil üç yıl öncesi pideli paylaşım yaptığım aklıma geldi, döndüm baktım (TIK TIK) O dönem yani hafızalarda unutmaya yöneldiğimiz hatta hiç olmamış gibi davrandığımız pandemi dönemiydi ,herkes evde ekmek ya da pide yapıyordu. Benimde yaptıklarım o paylaşımda var. Ramazan Pidesi Ankara'da sanırım 15 TL imiş. Recep bey'in yazısından öyle anladım , bizim buralarda ise /mahalle fırınımızın güncel fiyat listesi yukarıda/ pide 25 TL , küçük boy bir pide üstelik genelde üzerine serpilen susam ve çörekotundan da kısılmış halde. Geçen gün aldığımızda üzerinde numune niyetine bile susam serpili değildi. Ülkemizde serbest piyasa ekonomisi tam anlamıyla uygulanıyor pide fiyatlarından da belli, 10 TL ye de pide var 60 TL ye de. Keseniz hangisine müsaitse ondan alıp yiyebiliyorsunuz. Peki pişirme standart, lezzet ve kalitesi fiyatı ile doğru orantılı mıdır? Öyle olması muhtemeldir ,diye düşünüyorum, yoksa niye farklı farklı fiyatlar konulsun.
Bir haftası biten ramazan sağlıkla, afiyetle, huzurla geçsin, iyi pazarlar.