belki pizza yaparsın bugün..

 

*125 gr tereyağ (margarinde olur)
*1 yumurta,
*3 çorba kaşığı kadar yoğurt/ya da aynı miktar süt.
*2,5 su bardağı un,
*yarım çay kaşığı kabartma tozu,
*bir tutam tuz

Üzerindeki malzemeler;
*Bir parça sucuk,
*3-4 çeri domates,(yoksa bir domates)
*Yeşil biber (çarliston, sivri artık hangisi varsa)
*Maydanoz,
*1 yumurta,
*1/2 bardak süt,

--Tereyağ, yumurta, yoğurt/süt,  karıştırılır, kabartma tozu ve tuz ilave edilmiş un katılarak güzelce yoğurulup, elde edilen hamur üzeri örtülerek yarım saat  dinlendirilir.
--Dinlenen hamur  yuvarlak bir kalıba (30 cm lik kadar) yerleştirilir.(hafif unlayarak merdaneyle açarsanız daha kolay ve ince açılır)
Ben kenarlarını da biraz yükselterek tart kalıbında yaptım, sosu pişerken akmasın,diye.
--Sucuklar yuvarlak dilimlenir, domatesler  küp küp,biberler minik doğranır, maydanozlar ince kıyılır ,hamurun üzerine yerleştirilir.
--Yumurta ve yarım bardak süt çırpılıp, malzemelerin üzerine gezdirilir.
--180 derece ısıdaki fırına verilir..

******

Günlerden pazartesi iken ,göz açıp kapayana dek pazar oluveriyor. Ne ara geçti mart ayı derken bakıyorsun nisandan bile kaç gün geçmiş. Havalar da baharı bulamadı henüz. Evde oturmamız, dışarılarda dolaşmamamız için bize yardımcı oluyor belki ,kimbilir. Sağlıklı olduğumuz her güne şükürler..Yazıma güzel bir şarkı ile noktayı koyuyorum. Ben mutfakta müziksiz iş yapamayanlardanım da;

 

Bu pazar şarkısı da (tık tık tık) bu olsun:  

Pazar Tarifi; Armut ve Fındıklı Kek

Bugün 14 Şubat 2021. Nihayet günlerdir beklenen kar fırtınası, İstanbul'a ulaştı. Biliyorsunuz ki memleketin her yerinde metrelerce yükselen karlar yağar, İstanbul'a yağan bir gıdım karın haberi kadar yer kaplamaz medyada. Bizim bahanemiz hazır, işte burası çok büyük, çok insan yaşıyor, burası şöyle ,burası böyle. İstanbul çok kibirli bir şehir, her şeyi çok mühim, her şeyi ilk sırada.

İstanbul bir kadın olsa mesela, hala kendini gençliğindeki gibi şahane  güzellikte sanan yaşlı bir kadın; erkek olsa mesela ;kendini hala tuttuğunu koparan, güçlü kuvvetli delikanlı sanan ihtiyar bir adam olurdu, diye hayal ediyorum.

 

Kar şahane yağıyor, nazlı nazlı. Kar taneleri gezintiye çıkmış gibi.Yere inene kadar,salına salına  bir o tarafa ,bir bu tarafa dolanıp duruyor, 'toprağa ne kadar geç düşsek, o kadar iyi' ,diyorlar sanki. 

Dışarda hava ,kara ile bütünleşip beyaza kesti, deniz falan yok sanki.Adalar da görünmez oldu. Sadece kara kargalar, siyah lekeler halinde arada uçuşuyorlar, pamuk gibi kar tanelerinin arasında. Martılar beyaz renkleri ile kamufle olmuşlar.

Konu kek olacaktı aslında, pazar günleri tarif vermeyi düşünmüştüm. Bakalım uygulayabilirsem. Üşengeçliğim üzerimde bu aralar. Keyfim yerinde oysa, çünkü aylardır ,dört aydır görüşemediğim oğlum Bursa'dan geldi. Pek çok özlemişiz. Kek özellikle onun için pişti.

 

Keklere meyve ilavesini seviyorum. Kekin nemli bir dokusu oluyor, lezzeti artıyor.

Armut çok severiz, hamileyken benim kadar Ankara Armutu yiyen var mıdır? Bilemiyorum. Genelde ayva yerler, ben bir armut bir de greyfurt yemeden gün geçiremiyordum.

Gevezelik bitmiyor bu sabah, gelelim mevzumuza , tarif şöyle;

Armutlu Kek;

*2 yumurta,

*1 bardak toz şeker,

*1 çay bardağı süt,

*1 çay bardağı sıvıyağ,

*1 çay bardağı çekilmiş fındık,

*1 armut rendesi,

*8 çorba kaşığı un,(2 bardak)

*Vanilya, kabartma tozu

*1 tatlı kaşığı tarçın,

Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. Sonra sırasıyla, süt ve sıvı yağ ilâve edilir. Çırpmaya devam. 

Kuru malzemeler yani;un ,tarçın  kabartma tozu, vanilya, fındık karıştırılır.

Çırpma bırakılıp, kaşıkla karıştırmaya devam. 

En son rendelenmiş armut da katılarak, işlem tamamlanır.  

Lezzetli bir meyveli kek.

Ağzınız tadı bol olsun. 

Sevgililer günü kutlu olsun.❤

 

pazar,tatlı ve film ;

Armutlu Tart;
Dolapta iki tane armut kalmış.Geçen çarşamba pazarından almıştık.Bugün onların tatlı olma zamanı gelmiş anlaşılan.Benim de mutfakta ,un ,şeker,armut ile beraber terapi yapasım gelmiş. Armuta değil ama bana terapi lazım bu aralar.Tarifi Mavianne'nin Elmalı Pay tarifinden kotardım. Elmalısı şahane oluyor ama armutlu da bir başka güzel oluyor.
-2 büyücek armut,(rendelenecek,çiğ kullanılacak)
-1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ,
-1 yumurta,
-yarım paket kabartma tozu,
-1 çorba kaşığı toz şeker,
-9 çorba kaşığı un(+/- olabilir azar azar ilave edin lütfen)
Üzerine;
Rendelenen armutlara ilave edilecek 5 kaşık toz şeker(armutlar tatlıydı elma belki 6-7 kaşık kaldırır) ve 1 çorba kaşığı tarçın.

Yumurta+sıvıyağ+tozşeker+kabartmatozu ve un karıştırılıp hamur yapılıyor önce.Hamurdan bir limon büyüklüğü kadar bir parça ayrılıyor. Zor toparlanan bir hamur oluyor ama yumuşak olduğu için yapacağınız kalıba kolay yayılıyor.(Küçük yuvarlak borcama tam bu ölçüler) Üzerine rendelenmiş tozşeker ve tarçınla harmanlanmış armutlar(çiğ armut) yayılıyor.Hamurdan ayırdığımız parçayı armutların üzerine ufaliyorsunuz,armutların üzeri böylece kapanıyor.
Sonra 180 derece fırında güzelce pişirin. Ilınınca üzerine bolca pudra şekeri, tamamdır.Tadına bakınca terapilik haliniz geçiveriyor, yüzünüze bir gülümseme,dudak kenarlarınıza pudra şekeri yayılıyor.

Çay demlenince,armutlu tart pişince, tabii ki bunlarla beraber bir film gayet iyi gider. İşte seçtiğim film ;

LAUNDROMAT;

Merly Streep, Gary Oldman,Antonio Banderas,Sharon Stone gibi yıldızları 

 oyuncu listesinde olunca,tabii ki keyifle oturdum filmin başına.Film Pulitzer Ödüllü araştırmacı gazeteci Jake Bernstein'in Secrecy World isimli kitabından uyarlanmış. Eşini gittikleri tatildeki tekne gezisinde kaybeden  Ellen ,kendini dolandırılmış bir sigortazede  olarak bulur.Aynı kazada 21 kişi daha öldüğü halde sigorta parası alamazlar. Eşine mi yansın,dolandırıldığına mı kızsın,şaşırır kalır.Bu işi çözmeye karar veren  Ellen, vergi kaçakçılığı, hukuksuzluk,yasadışı olaylarla dolu çarpık bir finans sisteminin peşine düştüğünü geç de olsa farkedecektir. Küçücük adalarda, bazı ülkelerde,posta kutusu şirketlerle, zenginlerin nasıl paralarına para kattığı, ezilenlerinde nasıl yok olup, sonunda da dualarla başbaşa kaldığını anlar.

Sırf oyuncular için bile izleyebileceğiniz, gerçek dünyanın bir çok mesajını içeren ,değişik bir film. Boşa vakit kaybı olanlardan asla değil.
Herkese tatlı ,düşünceli ,güzel bir hafta sonu diliyorum.