karakız keki

keki için;
*125 gr tereyağ(eritilip soğutulmuş)
*4 yumurta,(oda ısısında)
*1 su bardağı toz şeker,
*1,5 su bardağı un,
*1 pkt kabartm tozu
*2 çorba kaşığı kakao , lazım.
4 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri iyice çırpacağız ,
sonra eritilmiş tereyağ, içine kakao ve kabartma tozu elenmiş unu ilave edip,
kekimizi hazırlayacağız.
Fırında 20-30 dakika pişireceğiz.

Şerbeti için;
*2 su bardağı su,
*1 su bardağı toz şeker,lazım.
Soğuyan kekimize sıcak şerbetimizi vereceğiz.

Kreması için;
*2 çorba kaşığı pirincunu,
*2 çorba kaşığı un,
*1 bardak toz şeker,
*1 pkt vanilya.
*1 lt süt, lazım..
2 şer çorba kaşığı pirinçunu ve un ile 1 su bardağı tozşekeri karıştırıp,
1 lt sütü azar azar karıştıra karıştıra ilave edip, ocağın altını kısık tutarak,
muhallebimizi pişireceğiz.
Şerbetini iyice çeken ılık kekin üzerine , kremamızı yayıp,
üzerine bol kakao ile kaplayacağız.

 

 

ağız tadıyla.....

Delikli Kek

İsmi komik , tadı da bir o kadar nefis bir kek, hafif , yumuşak, çikolatalı, az yağlı daha ne olsun...

Pek çok blog komşumda görüp hep yapıcam dedim, kısmet bu hafta sonuna oldu;

-3 yumurta,
-1 su bardağı toz şeker,
-1/2 su bardağı süt,
-1/2 su bardağı sıvı yağ,
-2 su bardağı un,
-1 paket vanilya,
-2 paket kabartma tozu,
**yumurtalar şekerle iyice çırpılır, çırpmaya devam ederken sıvı yağ ve süt ilave
edilir.En son iki paket kabartma tozu ve vanilya ilaveli elenmiş un katılarak bir iki kez
çırpılıp yağlanmış kalıba dökülür. (Ben dikdörtgen büyük borcama döktüm)

Kakaolu Sos için malzemeler;
-1 su bardağı su,
-1/2 su bardağı süt,
-4 çorba kaşığı kakao,
-1/2 su bardağı tozşeker.
**Tüm malzemeler derince bir kapta önce karıştırılıp, sonra bir beş dakika kaynatılır..
 Fırından alınan kek biraz ılınınca mesela ;kalın bir pipet olur,
en kalınından bir örgü şişi olur her tarafı sık aralıklarla delinir ve sıcak sos üzerine
kaşık kaşık dökülerek deliklerden geçecek şekilde yedirilir..

Beyaz Krema malzemeleri;
-2,5 su bardağı süt,
-1 yumurta,
-3/4 su bardağı tozşeker,
-3 kaşık un,
-80 gr beyaz çikolata.
**Yumurta çırpılırken şeker ve un ilave edilip, süt de katılarak ocağın üzerine alınır,
muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır, piştikten sonra çikolatalar içine atılır,
eritilir..
 Kakaolu sosunu çekmiş ıslak kekimizin üzeri kaplanır..
 Hele de 1 gece dolapta beklemişse  damaklara şenlik....

bu benim 300. yayın pastam olsun, çok sık tarif yazamasam da en beğendiklerimi
yazmadan edemiyorum... Üstelik facebook da bloglara yorum bırakma etkinliği varmış,
gelen giden misafirlerime  ikram olsun dedim..

ağız tadıyla...

Kremalı Karamel Soslu Kek

*2 yumurta,
*1su bardağı toz şeker,
*1/2 su bardağı süt,
*1/2 su bardağı sıvı yağ,
*2 su bardağı un,
*1 tatlı kaşığı Türk Kahvesi,
*1 tatlı kaşığı kakao,
*1 paket kabartma tozu,
Kreması için;
*2 tatlı kaşığı nişasta
*1tatlı kaşığı pirinçunu,
*2 tatlı kaşığı tozşeker,
*2 su bardağı süt,
*1 paket vanilya,
Karamel sos;
*1 çay bardağı toz şeker,
*1 çay bardağı süt,
üzeri için ,
üzerini kaplayacak miktarda yarım ceviz parçaları...

-Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker iyice çırpılır,
-İçine süt ve sıvıyağ ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
-Un, kabartma tozu, türk kahvesi ve kakao birlikte elenerek, sıvı karışıma ilave edilir.
-Yağlanmış küçük bir kalıba dökülen kekimiz 30-40 dakika pişirilir.
------Nişasta, pirinçunu,vanilya,tozşeker süt ilavesiyle muhallebi kıvamına gelene kadar
pişirilir..
-----Tozşeker küçük bir tavada ısıtılarak eritilir, ocaktan alınıp üzerine 1 çay bardağı
su eklenir, tekrar kısık ateşte kıvama gelene kadar tutularak karamelimiz hazırlanır.
----Fırından alıp ılıttığımız kekin üzerine önce sıcak muhallebi yayılır,
kekin üzerini kaplayacak şekilde cevizler dizilir en son karamel sos dökülerek,
kekimiz soğumaya bırakılır..

Hafta sonumuz tatlı tatlı geçsin diye hem karamel hem türk kahvesi tadında,
kremalı bol cevizli bir kek yaptım..
Bugün çocuklar karne alıcak, hepsine güzel bir tatil  dilerim,
iyi uyusunlar, dinlensinler, eğlensinler, gezsinler...
tatil bu göz açıp kapayana kadar geçer bak:))

Güzel haftasonları....

Muzlu Kek

-3 yumurta,
-1,5 su bardağı toz şeker,
-1 su bardağı sulu yoğurt,
-1/2 su bardağı zeytinyağ,
-1 adet muz,
-2 su bardağı un,
- 2 çorba kaşığı kakao,
-1 paket vanilya,
-1 paket kabartma tozu
                    -------*****--------
İstanbul a döndük yine çay saatleri başladı. Bu aralar ,
biraz da çocuklardan dolayı keklere ağırlık veriyorum, sık yaptıklarım var
 bir de arada denediklerim. (Domatesli Kek gibi)
Mesela bu da ,buzdolabında kalan ,hafif karardığı için yenilmeden
bekleyen muzun değerlendirilmesi amacıyla yapılan bir deneme keki olup,
 çok beğenildiği için sizlerin huzuruna geldi...
                  -------*****----------
**Yumurta ve şekerler iyice çırpılır,
**çırpmaya devam ederken yoğurt ve zeytinyağ ilave edilir. Muz iyice ezilerek
püre haline getirilir ve çırpma kabındaki malzemelere katılır.
**kuru malzemeler, un, kakao, kabartma tozu, vanilya elenir.
**sulu karışımla unlu karışım birleştirilir, tahta bir kaşıkla iyice karıştırılır.
**yağlanmış cam bir tepsiye(ben kare borcam kullandım) dökülür.
**önceden ısıtılmış fırında 180 d. de pişirilir..

****** tüm malzemeler oda ısısında olacak...
güzel bir hafta olsun..

                                                                  AFİYET OLSUN...

Domatesli Kek

 

 Annemin eski bir tarif defteri geçmişti yazın elime. Onu karıştırırken

''domatesli Kek'' tarifi gözüme çarptı. Nasıl olur bilemedim ama hep denemek istedim.

Şimdi domatesin en bol olduğu mevsim, bu yaz Bozcaada'da domatesin reçelini tadıp,
 tatlıya çok yakıştığını test edince, keki deneme fikrim kesinleşti.
Dün pişirdim, eşim evde yokken ve çayın yanına ona ikram ettim;
-bil bakalım bu kek neli??
bir çatalla kocaman bir kek parçasını ağzına attı, yedi,gülümsedi;
-şeftali li mi desem???
renginden dolayı sanki domates diycem ama ne alaka dersin,hıımm.

işte yazın en çok tükettiğimiz, tüm tezgahlarda en bol ve en ucuz ,en kırmızı,
sağlığımıza pek çok yararı olan hatta baş derdim tansiyona bile iyi geldiğini yeni duyduğum,
DOMATES VE KEKİ;

malzemeler;
*3 yumurta
*3 orta boy domates
*2 su bardağı toz şeker,
*1 su bardağı zeytinyağ,
*1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık,
*3 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya,
*1 çimdik tarçın,
*1 avuç kadar kuru üzüm.

-domates kabukları soyulup, blendırdan geçirilerek püre haline getirilir.
-oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şekerle iyice çırpılır.
-sonra domates püresi, sıvıyağ ilave edilip karıştırılır.
-elenmiş un, kabartma tozu,vanilya,tarçın ve fındık ilave edilip önce tahta kaşıkla,
sonra hepsinin iyice karışması için mikserle kısa bir süre çırpılır.
-yağlanmış cam tepsiye(kare borcamda pişirdim) dökülerek, üzerine kuru üzümler serpilir.
-180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirilir..


                                                                     afiyet olsun...

Portakal Şuruplu Kek

 

Bir süredir  sizleri dolaşamıyorum, bloga ilgi ve alaka gösteremiyorum

önce anneannemin geçirdiği, ardından kayınvalidemin yaşadığı  kalp krizleri,

bizi ardı ardına çok korkuttu, ama sağolsun doktorlar  taktıkları stentlerle onları yeniden hayata bağladılar, bizlere sağ salim teslim ettiler.

Sağlık çalışanlarına ,yaptıkları işe bir kez daha hayranlık ve minnet duydum.  Büyüklerimiz değerli bizim için, hepsine sağlık diliyorum...

Kalplerimize de iyi bakalım,

kontrol ettirelim ihmal etmeyelim sakın...

 

Evde hasta olunca kolum kanadım kırılıyor benim,

kendim hastalanmış gibi bir ruh hali içerisine giriyorum..

bir de tembellik peşinde koşuyordum ,gördüm mü bak!!

 neyse neyse, şimdi onlar iyi, ben iyi:) bu portakallı keki  anneanneme pişirip götürmüştüm, hasta  diye geleni gideni eksik olmuyor

bu aralar....

 

 

 

*3 yumurta,
*7 çorba kaşığı toz şeker,(1 su bardağı)
*7 çorba kaşığı un,
*2 çorba kaşığı yoğurt,
*1 portakal suyu ve kabuğunun rendesi,
*1 paket kabartma tozu,

ŞURUP MALZEMESİ;
*2 portakal suyu,
*1 portakal kabuğu rendesi,
*5 çorba kaşığı toz şeker.
        (portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve şeker bir-iki taşım kaynatılarak hazırlanır)

-Öncelikle oda sıcaklığındaki(kek için olmazsa olmaz) yumurtalar ile toz şeker mikserle,
koyu yoğurt kıvamına gelene kadar çırpılır.
-İçine yoğurt, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi katılır, kabartma tozu ilave edilmiş
un elenir, biraz daha karıştırılır.
-Önceden yağlanmış kalıbımıza boşaltılarak 180 derece ısıda yarım saat kadar pişirilir.
-Soğuyunca ,portakal şurubumuzu hazırlayıp kekin üzerine gezdirerek dökelim.

Bilmem portakalın kokusu burnunuza geldi mi???

                                         

Haftanız güzel , sağlıklı, aşkla dolu geçsin:))
                                                  

Böğürtlen soslu Cheesecake

Yeni yılın ilk sabahından herkese gün aydın olsun.
Bugün pazar günüymüş gibi hissediyorum nedense.
yeni yıla tatlı tatlı başlamak istedim ,ilk tarifimde  hazırladığım ilk günden sonra çok beğeni toplamış, her yiyenin tam kıvamında olduğunu söylediği , benimde özel günlerimde yaptığım bir  cheesecake tarifi olsun,dedim

Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum.

Efendim işte malzemelerimiz, göreceğiniz gibi tüm beyazlar bir arada;
*2 paket yulaflı bisküvi,
*50 gr yumuşak tereyağ,
*1 su bardağı süt,
*1 su bardağı yoğurt,
*1su bardağı pudra şekeri,
*1 su bardağı un,
*1 paket beyaz krem peynir,
*2 paket labne peynir,
*4 yumurta,
*2 limon suyu

*******Önemli=limon dahil malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olacak..****
-Bisküviler un ufak edilip, tereyağıyla karıştırılarak kelepçeli kalıbın dibine iyice bastırılarak
yerleştirilir ve 30-40 dakika buzdolabında donması beklenir.
-KREMA=
-Labne+krempeynir+yoğurt+pudraşekeri+süt  bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır.
-Un ve yumurtalar ilave edilir.
-Limon suyuda katılıp iyice çırpılır.
-Akışkan  bir sıvı halini alan kremamızı dolaptan çıkardığımız kalıbımıza döküp,
180 derece ısıdaki fırınımızda 40 dakika kadar pişirmeye bırakalım.

*******önemli=çatlamaması için fırına cam bir tepsi içine su koyalım****

BÖGÜRTLEN SOS:
*2 su bardağı böğürtlen,
*1 su bardağı pudra şekeri,
*1 tatlı kaşığı nişasta.
Böğürtlenlerle pudra şekerini blendırdan geçirip, 1 tatlı kaşığı nişasta ,birazda su ilavesiyle kaynatarak hazırladığımız sosumuzu ılınmaya bırakalım.

Fırından çıkan cheesecake 'imizin üzerine sosunu döküp bir gece buzdolabında bekletip,ertesi gün
misafirlerimize sunalım..

(ne zaman bitti anlamadım, resimleyene kadar kalan bu:))

Herkese mutlu günler diliyorum.

                                                   Afiyetler olsun....

Tarçınlı, Çikolatalı Kek

 

 Aralık ayı  benim için özel  bir ay.
Bu mutluluk veren tarçın kokulu, çikolata  tatlı  kek, Aralık ayı başlangıcı için yapılmış  olsun..


*250 gr tereyağ,
*250 gr.pudra şekeri,
*4 yumurta,
*1 su bardağı süt,
*2 su bardağı un,
*100 gr bitter çikolata,
*1 tatlı kaşığı tarçın,
*1 tatlı kaşığı kakao,
*kabartma tozu,
*vanilya.
-Oda sıcaklığındaki tereyağ ve pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserlenir.
-Yumurtalar teker teker ilave edilerek karıştırılır.
-Süt ilave edilir.
-Kuru malzemeler yani un, kakao,tarçın, vanilya ,kabartma tozu elenerek karıştırılır,
içine bitter çikolata ufak ufak kırılarak katılır.
-Bu kuru malzemeler hamurun diğer malzemeleri ile birleştirilerek, daha önceden iyice yağlanarak hazırladığımız kek kalıbımıza dökülür,
 180 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirilir.

***Kek yaparken tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
***Fırın önceden ısıtılmış olmalı..

                                                          AFİYET OLSUN