kek'siz olmaz.

Çay , toplumumuzda en çok içilen içeceklerin başını çeker eminim. Her sabah,yataktan kalkar kalkmaz ocağın altı yakılıp, çay demlenir. Çalışıyorsak gün içinde sık sık çay söylenir.Gelene
gidene ikram edilir. Evde isek, akşam üzeri mutlaka şöyle tavşan kanı bir çay içilir.
Ama öyle boş boş çay içmek ,pek hoş olmaz, yanına bir kekdir bir kurabiyedir ya da börektir çörektir iyi gider.

Havada çöl sıcağı olsa da  çay içmek yinede istenir..Sıcaklarda harareti keser, derler.İçin iyidir:)
Kek diye başlık atıp bu kadar çay muhabbetinden sonra, 

-2 yumurta,(oda ısısında)
-1 çay bardağı süt,(oda ısısında)
-1 çay bardağı sıvı yağ,
-1 su bardağı toz şeker,
-1, 5 su bardağı un,
-1 çay kaşığı kabartma tozu,
-bir kaç damla limon suyu,
-2 çay kaşığı mahlep,
-2 çorba kaşığı fındık(öğütülmüş)

ile güzelce bir kek hamuru hazırlanır.Bildiğiniz anne keklerinden.180 derece önceden ısıtılmış fırında  şöyle 20 dakika kadar pişirilir.

Bu arada çay  da çoktan demlenmiştir.

Sonra isteyene çay kupasında,
isteyene ince belli bardakta bir bardak çay , yanında kek..

Canınız kek çekince : Anne Keki

*1su bardağı süt yada yoğurt,
*2 su bardağı tozşeker,
*3 su bardağı un,
*4 yumurta,
*125 gr tereyağ,(eritilip, ılıtılmış)
*kabartma tozu
*vanilya,
*limon kabuğu rendesi

Buzdolabından daha önce çıkartılıp , oda sıcaklığı kıvamına gelmiş 4 adet yumurta
teker teker hamuru yapacağımız ,derince bir  kaba kırılır.
Üzerine 2 su bardağı toz şeker ilave edilerek ,elektrikli çırpıcıyla
koyu  boza kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Karıştırmaya devam ederken içine 1 bardak süt(yoğurt) ilave edilir.
Bir müddet daha karıştırılıp, eritilip ılıtılmış yağımızda katılır, malzemeler
birbirine iyice karışınca çırpmaya son verilir.
Üç su bardağı un, bir paket kabartma tozu , 1 paket vanilya , karışıma elenerek
ilave edilir ,limon kabuğu da konulur ve artık herhangi bir kaşıkla karıştırılarak
kek hamurumuz nihayete erdirilir.
İçi güzelce  yağlanmış kek kalıbımıza dökülen hamurumuz orta ısılı
fırında 20-30 dakika hazır hale gelir.

Sonrası  ''Bir çay gelsin''...

Ağız tadıyla..

Mahlepli Çörek

 

*125 gr margarin( yumuşak)
*2 su bardağı toz şeker,
*3 yumurta,
*1 su bardağı yoğurt,
*3 su bardağı un,
*2 çorba kaşığı mahlep,
*1 paket kabartma tozu,
*1 yumurta sarısı(üzeri için)
*Çörekotu

Yumuşak margarin toz şekerle iyice karıştırılıp, 3 yumurta teker teker eklenip çırpılır.
Bir su bardağı yoğurt ilave edilir..
Elenmiş 3 su bardağı un 2 çorba kaşığı mahlep, kabartma tozu eklenir karışıma.
Küçük bir borcama  hamur karışımı yayılır, üzerine bir fırça yardımıyla
yumurta sarısı sürülür, bol çörek otu serpilir.
170-180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

mutfağı saracak o mahlep kokusu inanılmaz iştahlandırıcı, tadı nefis,
yumuşacık.
Bir dilim yetmeyecek;

BROWNİ

*250 gr damla çikolata,
*3 kaşık margarin,
*1/2 çay dardağı su..

Çikolatalar margarin ve su ilavesiyle benmari usulü eritilir.

*2 yumurta,
*3/4 su bardağı toz şeker,
*1 su bardağı un..

Şeker ve yumurtalar iyice çırpılır.İçine un ilave edilir..
Bu malzemelere eritilmiş çikolata katılarak tahta bir kaşıkla karıştırılır.
Sıvı bir hamur olan kek hamurumuz tereyağla yağlanmış yuvarlak küçük borcama
boşaltılıp, 30 dakika 160 derece de önceden ısıtılmış fırında pişirilir..

 Üzerine pudra şekeri serpin, daha da tatlansın...
tatlı ihtiyacını kesmek için kesin çözüm:))

ağız tadıyla...

sürpriz tarif...

bloğumun yıldönümü geçeli 3 aydan fazla oldu,
 ben bu gün kutlamaya karar verdim, değişik bir şey olsun dedim:)
size sesli bir kek tarifi yaptım,
bakalım beğenecek misiniz;

Elma Püreli Kek

*1,5 bardak rendelenmiş elma,
*Yarım bardak kuru üzüm,
*Yarım bardak dövülmüş fındık,
*2 yumurta,
*1,5 bardak toz şeker,
*1/2 su bardağı eritilmiş margarin,
*2 su bardağı un,
*1 çorba kaşığı kakao
*1 çay kaşığı tarçın,
*1 çay kaşığı yenibahar,
*1 çay kaşığı ezilmiş karanfil,
*1 paket kabartma tozu,
*1 çimdik tuz,

Bu kek tarifini ne zorluklarla yazıyorum bilseniz.
Sevgili eşim kendi bilgisayarını kurtarmak için mi bilinmez:) bana bir notebook almış ay pardon
-Notebook değil hanıım ultrabook bu.
Tabi ben ultramıyım soran yok.
Sağ el devamlı bir Mouse arayışında.
Ekrandan çalış kolay olur diyor,
-ayyy çizilmesin ,kıyamam ,diyorum,
Neyse sabırla öğretti cancazım. Ama yeni bir alet kullanırken biraz korkağımdır, onun için bloğa yazı yazasım gelmiyor.
Gerçi yanımda her yerde çalışma imkanı yaratması da hoşuma gitmedi değil.

 Bu defterden ilk yayın olduğu için bu kekimi yeni defterime ithafen sunuyorum,
 AFİYETLER OLSUN.

Araya laf karıştırdım ama kekim çok güzel oldu ,söyliyim..

Armutlu Fındıklı Kek

 

Kek evde bulunmazsa aranır oldu, çocuklara da okula giderken iyi oluyor..

Bize de akşam üzeri çaya eşlik ediyor.

Keyif bu değil mi boş boş çay içemem (Annecimin kulakları çınlasın hep o alıştırdı)



Pelin Şef  yapmıştı armutlu kek ,tarifinde badem kullanmış ,ben evdeki malzemeleri kullanmak adına fındıkla yaptım .

* 2 yumurta,
*1 su bardağı tozşeker,
*1 çay bardağı süt,
*1 çay bardağı sıvıyağ,
*1 su bardağı kırılmış fındık,
*2 su bardağı un,
*1 rendelenmiş armut,
*1 tatlı kaşığı tarçın.

Pasta lezzetinde bir kek,tavsiye edilir,bir dilim daha isteyeceğinize eminim:)

 

Afiyet olsun.....

 



Kırmızı Mercimekli Mantarlı Kek

Mercimeğin kek olarak güzel bir tat olacağını düşünmemiştim ,
taa ki bu tarifi deneyene kadar;

*1 su bardağı kırmızı mercimeği 2 su bardağı tavuk ya da et suyu ile iyice haşlıyoruz.
*100 gr kadar mantar iyice yıkanıp,kurulanıp,ince ince doğranıyor,
*1 adet havuç rendeleniyor,
*yarım demet maydanoz yıkanıp ince kıyılıyor,
*2 dilim ufalanmış bayat kepek ekmeği
*1 çorba kasesi kadar rendelenmiş kaşar peyniri hazırlanıyor.
bu malzemeler haşlanmış mercimeğe ilave ediliyor.
*3 adet yumurta iyice çırpılıp en son karışıma ilave ediliyor.

Diğer yandan iyice yağlanmış dikdörtgen bir kek kalıbının içi 3 çorba kaşığı kadar galeta unu ile iyice bulanarak hazırlanıyor ,kek karışımı bu kalıba dökülerek,
   190 derece ısıda 45 dakika kadar pişiriliyor..

Yanında bol yeşillikle gayet güzel tat da bir ikram.

Likörlü Kek

En favori kekimiz diyebilirim.

Benim gençler bayılıyor, browni gibi, ıslak kek gibi, kakaolu kek gibi.

Malzemeler;

*1 su bardağı süt,

*4 yumurta

*250 gr eritilmiş margarin,

*2 su bardağı şeker,

*3 su bardağı un,

*3 çorba kaşığı kakao

*2 çorba kaşığı likör(hangisi varsa ya da yoksa  kullanmayabilirsiniz tercihe bağlı,tat yine güzel)

*kabartma tozu, vanilya.

-Eritilmiş yağ ve 1,5 su bardağı şeker (yarım bardağı ayrılacak) kakao,vanilya,likör iyice karıştırılır.

Kesinlikle derin bir kap kullanın.

-Sonra 1 bardak sütü azar azar ilave edip çırpmaya devam edin.

çok tatlı bir karışım oluyor bundan 1 su bardağı bir kenara ayırın, sonra lazım olacak.

-Kalan karışıma 4 yumurta ve ayırdığınız yarım bardak şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.

-En son kabartma tozu ile karıştırılarak elenmiş unuda katarak , önceden yağlanarak hazırlanmış kalıba boşaltın  ve 180 derece de ısıtılmış fırında  30-35 dakika pişirin.

-Çıktıktan sonra, sıcak haldeyken üzerine daha önceden ayırdığımız 1 su bardağı kakaolu karışımı dökün ve hemen içine çektiği sosla çok güzel bir tada bürünen kekinizi,

Afiyetle yiyin.

Kakaolu 1-2-3-4 Keki

işte böyle formüllü bir kek tarifi, unutmanız mümkün değil,

*1 su bardağı yoğurt,
*2 su bardağı şeker,
*3 su bardağı un,
*4 yumurta,

*125 gr eritilmiş margarin,
*bir paket vanilya,kabartma tozu,
 *bir çorba kaşığı limon suyu,
*2 çorba kaşığı kakao

keki benim çocuklar çok beğendi,ben pişirdim ki sabahta birer dilim sütle yerler
 ama okul dönüşü kek aşağıda göründüğü haldeydi, sabaha kalır mı bilmem.

                                                  AFİYET BAL OLSUN

ALMAN KEKİ,

nasıl oluyormuş diyorsanız buyrun, sünger gibi yumuşacık ve lezzetli;
Bu tarifimi GÜLO ANNE'ye 72.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ için gönderiyorum.
Çayla iyi gidiyor,biz dün pişirip çay keyfimizi yaptık.

Malzemeler;

*4 adet yumurta,
*3 kahve fincanı şeker,
*1,5 su bardağı un,
*1 su bardağı patates nişastası,
*250 gr yumuşak margarin,
*kabartma tozu,vanilya,
*1 çorba kaşığı limon suyu,
*2 limonun kabuğu rendesi.

Kuru malzemeler yani,
un, nişasta ,kabartma tozu vanilya bir kaba elenir.
şeker ve margarin krem haline gelene kadar karıştırılır.
İçine yumurta sarıları, limon kabuğu rendesi,limon suyu ilave edilir.
Diğer yandan kar haline getirilmiş yumurta akları bu karışıma katılır ve tahta kaşıkla karıştırılır.
En sonda kuru malzemeler ilave edilir.
Önceden ısıtılmış  fırında orta ısıda 35-40 dakika da hazır olur.

Üzeri için ise, 1 su bardağı kadar pudra şekeri azar azar sıcak su ilavesiyle bir sos haline getirip,
kek soğuduktan sonra üzerine dökebiliriz.
  AFİYET OLSUN.