kek'siz olmaz.

Çay , toplumumuzda en çok içilen içeceklerin başını çeker eminim. Her sabah,yataktan kalkar kalkmaz ocağın altı yakılıp, çay demlenir. Çalışıyorsak gün içinde sık sık çay söylenir.Gelene
gidene ikram edilir. Evde isek, akşam üzeri mutlaka şöyle tavşan kanı bir çay içilir.
Ama öyle boş boş çay içmek ,pek hoş olmaz, yanına bir kekdir bir kurabiyedir ya da börektir çörektir iyi gider.

Havada çöl sıcağı olsa da  çay içmek yinede istenir..Sıcaklarda harareti keser, derler.İçin iyidir:)
Kek diye başlık atıp bu kadar çay muhabbetinden sonra, 

-2 yumurta,(oda ısısında)
-1 çay bardağı süt,(oda ısısında)
-1 çay bardağı sıvı yağ,
-1 su bardağı toz şeker,
-1, 5 su bardağı un,
-1 çay kaşığı kabartma tozu,
-bir kaç damla limon suyu,
-2 çay kaşığı mahlep,
-2 çorba kaşığı fındık(öğütülmüş)

ile güzelce bir kek hamuru hazırlanır.Bildiğiniz anne keklerinden.180 derece önceden ısıtılmış fırında  şöyle 20 dakika kadar pişirilir.

Bu arada çay  da çoktan demlenmiştir.

Sonra isteyene çay kupasında,
isteyene ince belli bardakta bir bardak çay , yanında kek..

bol elmalı , cevizli tatlı;

Malzemeler;
*4 adet elma(soyulup dilimlenmiş)
*Yarım çay bardağı toz şeker,
*1 çay kaşığı tarçın,
*1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz,

Hamuru;
*1 yumurta,
*1 çay bardağı süt,
*1 çay bardağı krema,
*1 çay bardağı pudra şekeri,
*50 gr yumuşak tereyağ,
*1 su bardağı un,
* 1 paket kabartma tozu,

   Elmalar yağlanmış fırın tepsisine dizilir, üzerlerine ceviz serpilir, şeker,vanilya tarçın karışımı dökülür.Fırında 160 derecede 20-25 dakika pişirilir.

  Diğer yandan hamur için gerekli tüm malzemeler çırpma kabına konulur ve mikserle 2 dakika kadar çırpılır. Fırından çıkan sıcak elmaların üzerine dökülür ve bir 25 dakika daha pişirilir.

Alt katında yumuşacık tarçınlı cevizli elma dilimleri, üst katında süngerimsi, yumuşacık

kek hamuru ile yemek sonrası tatlı yerine de ikram edilebilir..

 

ağız tadıyla....

kremalı poğaça (peynirli)

*1 paket krema(200 ml)
*1/2 çay bardağı zeytinyağ,
*3 su bardağı un,
*1 çay kaşığı tuz,
*1 pkt kabartma tozu.
üzeri için;
*1 yumurta sarısı,
*susam,
İç malzeme;
*Bir kase beyaz peynir(erimemesi için sert peynir bence)
*1 yumurta akı
------peynir bir çatal yardımıyla ezilir, poğaçaların dışına sürülecek yumurtanın
sarısı ayrılarak akı peynire ilave edilir.
-Yoğurma kabına 3 su bardağı un ve tuzu koyalım. (Bir su bardağı dolu dolu
4 çorba kaşığı un alıyor.)
-Sonra una süt kreması, yarım çay bardağı zeytinyağ, kabartma tozu
ilave edilip hamur yoğuralım.
-10-15 dakika dinlendirelim.
-Hamurdan parçalar kopartıp, elimizle açıp içine peynirli harçdan
bir parça koyarak D şeklinde kapatalım.
-Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim.

Çayın yanına nefis oluyor...
Ağız tadıyla...