Pembe Beyaz Muhallebi

 

Önce Mübarek Ramazan Kutlu Olsun, diyorum.
Bu sıcak ve uzun yaz günlerinde tutulan oruçlar ,elbette imkanlar dahilinde hazırlanacak
güzel iftar sofralarında açılacak,ki eminim çok acıkınca şunu da yapsam  bunu da
canım çekti diyerek fazlaca ısrafa kaçınmadan hazırlanacak olan sofralarda ,
tatlı olmazsa olmazlardan sanırım..
Genelde ramazan tatlısı güllaç gelir akla ama ben bu akşam hem sütlü hem meyveli
hafif bir tatlı paylaşmak istedim...

Vanilyalı sade muhallebi;
*3,5 su bardağı süt,
*2,5 çorba kaşığı pirinç unu,
*3 tatlı kaşığı buğday nişastası,
*1 paket vanilya,
*1 ,5 çay bardağı tozşeker.
-Pirinçunu, buğday nişastası , toz şeker karıştırılır, süt ilave edilerek, ocağın altı
yakılır, göz göz olana kadar pişirilir, kaynayınca 3-4 dakika  daha kısık ateşte tutulur,
vanilya ilave edilip, altı kapatılır..
 
Taze Çilekli muhallebi,
*500 gr kadar çilek,
*2,5 su bardağı süt,
*1 ,5 çay bardağı toz şeker.
*2,5 çorba kaşığı pirinç unu
-Çilekler ronda ile iyice ezilerek püre haline getirilir.
-Süt, pirinçunu ve toz şekerle birlikte kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir..

Muhallebi kuplara alta daha koyu bir kıvamda olan sade vanilyalı muhallebi, üzerine
daha akışkan çilekli muhallebi olarak paylaştırılır, sıcaklığı geçene kadar dışarda
tutulan muhallebiler  daha sonra buzdolabında soğutulur..

yemek sonrası afiyetle yenilir...

ağız tadıyla geçecek bir Ramazan olsun....

Sosisli tembel pizzası

Hamur mayalamaya, yoğurmaya üşenip canınızda ay pardon çocukların canı da pizza
çekerse mesela diye..

*3 adet yufka,
*1 orta boy soğan,
*5-6 tane sosis,
*2 çorba kaşığı salça,
*1 çorba kaşığı un,
*1 çorba kaşığı zeytinyağ,
*2 diş sarımsak,
*1,5 bardak su,
*tuz ve bol kekik,
*bir kase rendelenmiş kaşar peyniri...

--Zeytinyağını bir tavada ısıtıp , içine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ilave et.
--Renkleri biraz sararınca  bir çorba kaşığı un ve iki kaşık salçayı ilave et ,karıştır.
--Bir buçuk bardak suyu ilave et, doğranmış sosisleri de kaynayan sosa katarak,
tuzunu serp ,kekiğini koy, hepsini kısık ateşte pişir.
-Yağlanan fırın tepsisine bir adet yufkayı ser, diğer yufkalarıda didikleyip
içine yerleştir.
--Yufkaların üzerine sosisli sosumuzu kaşık kaşık dök, üzerine bol kaşar rendesi serp,
fırına ver pişsin...
   
bu kadar basit ve leziz..Ben büyük boy tepside yapınca
ince hamur bir  pizza oldu :)  kullanılan yağın da çok az olması başka bir artısı..

Okullar tatil oldu evde dinlenip eğlenen çocuklarımıza
sevdikleri yemekleri yapmakta fayda var diye düşünüyorum..

ağız tadıyla....