Fesleğenli Patates Köftesi

PATATES KÖFTESİ

4 tane  irice patatesi iyice yıkayıp,haşlayalım.
Kabuklarını soyup ezerek püre haline getirelim.
İçine 2 adet yumurta kırıp hemen karıştıralım.
3 çorba kaşığı kadar un , tuz,karabiber ve 1 tatlı kaşığı kadar da fesleğen ilave edelim.
Tavamızda kızdırdığımız az miktarda sıvı yağa kaşık kaşık dökerek kızaran patates köftelerimizi,
ister tek başına afiyetle yiyelim, ister et yemeklerinin yanına garnitür olarak sunalım.
Kızartma olmasına rağmen fazla yağ çekmemesi sizin, patates kızartması kadar lezzetli olması  çocuklarınızın çok hoşuna gidecek.

*4 büyük patates,
*2 yumurta,
*3 çorba kaşığı un,
*tuz,karabiber,
*1 tatlı kaşığı fesleğen.
*Kızartmak için 1su bardağı kadar zeytinyağ.

                                                           AFİYET OLSUN

Sosisli Üç Yufka Böreği

*3 adet yufka,
*100 gr eritilmiş margarin,
*2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
*3 kaşık yoğurt,
*6 sosis,
*2 küçük domates,
*2 sivribiber,

-Sosisler haşlanıp ufak ufak doğranır,minik minik doğranmış domates ve biberlerle karıştıralarak,böreklerimize iç harç olarak hazırlanır.
-Yufkanın bir tanesi serilip üzerine yağ+yoğurt+yumurta karışımı kaşık kaşık serpilerek bir fırça yardımıyla yayılır,diğer yufkalarda bu yufkanın üzerine sırayla serilerek aralarına harcımız aynı şekilde sürülür.
-Yufkalar önce dörde bölünür ve daha sonra 16 üçgen parça elde edecek şekilde kesilir,geniş kenarlarına sosisli harç konup, sigara böreği gibi sarılır.
-Üzerlerine yumurta sarısı sürülür,
-200 derece ısıdaki fırında altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Özellikle çocuklar bayılacaktır bu böreği yemeye...
                                          AFİYET OLSUN...

Havuçlu Dereotlu Poğaça

HAVUÇLU DEREOTLU POĞAÇA

Yaz gelince pasta-börek işleri biraz ihmal edildi.
Sıcak havalarda tezgahları dolduran rengarenk meyvelerden,sebzelerden alıyor ,serin serin içmek üzere içecekler, nefis ve hafif  yemeklerle hazırlıyoruz sofralarımızı.

Ancak şekerim, ben yine de akşam üzeri çayın yanına mutlaka bir şeyler arıyorum.
Yani boş boş çay içemiyorum naparsın ,öyle işte.
Yaza uygun renkli bir poğaça Havuçlu Dereotlu Poğaça.
KuzinedeKızaran Ekmek'de gördüğüm bu tarif hem kolay hemde güzel göründü gözüme.
Asıl tarif burada;

*250 gr margarin,
*2 yumurta (aklarını hamura,sarılarını üzerine)
*1 su bardağı yoğurt,
*4,5 su bardağı un,
*1 çay kaşığı karbonat,
*2 çay kaşığı toz şeker,
*1 tatlı kaşığı tuz,
*yarım demet ince doğranmış dereotu,
*1 çay bardağı ince rendelenmiş havuç,
*250 gr kaşar loru, (Hani şu Lor Kurabiyesinde kullandığımdan)

Oda ısısındaki margarin,yumurta akları,yoğurt, dereotu ,havucu un,karbonat,şeker ve tuz ile birlikte iyice yoğurarak güzel bir hamur yapalım ve 1 saat kadar dinlendirelim.
Daha sonra ufak parçalar halinde  kopardığımız hamuru avucumuz içinde açıp içine taze lordan koyarak yuvarlak olacak şekilde kapatalım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Üzerlerine yumurta sarılarını sürelim ve çörekotuyla süsleyelim.
Önceden ısıtılmış fırında (ben 200 derecede pişirdim) altı üstü pembeleşene kadar tutalım.
Benim hamurdan 40 taneden daha az poğaça çıktı ,galiba ben biraz daha büyücek yaptım.
Ama çok güzel kabardılar ve tatları da çok güzel oldu.

Salı Gününüz güzel geçsin...
                                                           AFİYET OLSUN...

İKİ RENK MUHALLEBİ

Canım bir tatlı çekti ki sormayın gitsin, hemen un ve nişastayı soğuk sütle karıştırarak ezdim.Ocağın altını açıp şekeri de ilave ettim. Kaynayana kadar karıştırarak pişirdim,koyulaşıp fokurdamaya başlayınca altını kısıp  vanilyasını  ilave ettim,2-3 dakika daha ocakta tutup, altını kapattım.
Kaselere bölüştürüp, üzerine tarifine göre hazırlanan çikolata sosuda döktük mü, işte şipşak hazır bir muhallebi;

*1 litre süt,
*3 kaşık un,
* 1 kaşık mısır nişastası,
*1,5 su bardağı toz şeker,
*1 paket vanilya,
*1 paket çikolata sos,

Ay  bir de üzerine dondurma koydunuz mu tamamdır..İyi geldi..
HAFTAMIZ TATLI TATLI GEÇSİN...
                                                   AFİYET OLSUN..