*500 gr kadar yaprak
*7-8 kuru soğan(Ne kadar çok olursa o kadar lezzetli olur)
*2 su bardağı pirinç,(küçük taneli olması tercih edilir)
*yarım demet maydanoz,dereotu,
*1 su bardağı zeytinyağ,
*1çorba kaşığı çam fıstığı,
*1 çorba kaşığı kuş üzümü,
*3 çay kaşığı kuru nane
*3 çay kaşığı tuz,
*1'er çay kaşığı tarçın, yenibahar ,tozşeker,
* 1 limon suyu
-Fıstıkla beraber,rendelediğimiz soğanlar zeytinyağında iyice kavrulur,
-Piriçler katılıp,bir-iki çevrilir ve 2 bardak sıcak su konarak ,kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
-10 dakika kadar kapağı açılmadan demlendirilir.
-ince kıyılmış maydanoz,dereotu,tarçın,yenibahar,tuz,şeker,karabiber ,kuşüzümü ve limon suyu katılarak karıştırılır.
Tabi bu arada tadına bakıp malzemeleri ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
-Daha önceden iyice yıkanıp hazırlanmış yapraklara harcımızı koyarak dolmalarımızı hazırlarız.
-Tencereye dizip,2 su bardağı sıcak su koyarak,orta ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakırız.
-Pişince üzerine yarım fincan zeytinyağ gezdirip, tencerenin kapağını aralayarak soğumasını bekleriz.
Sonra dolmalar servis tabaklarına aktarılıp,
hevesle bekleyen misafirlerin ya da iştahla pişmesini bekleyen ev halkının tabaklarındaki yerlerini alırlar..
Dolmaları sardım ,pişirdim ya tamam artık bugün gezmeye gidiyorum.Hava azıcık iyi gibi bugün,
bakalım İstanbul'da ne var ne yok.
sevgiler...
AFİYET OLSUN