sıcak günler için serin ve mayhoş bir tatlı.
Annemlerin yazlık komşusu Neşe hanımdan bir tarif,
ismini onun için Neşenin muhallebisi koyduk. Yapılışı şöyle;
iki ayrı kapta iki ayrı muhallebiyi aynı anda pişiriyorsunuz.
portakallı muhallebi;
*6 çay bardağı(normal boy, ince belli) şekersiz portakal içeceği,(cappy şekersiz kullandık)
*1 çay bardağı mısır nişastası,
*1 çay bardağı toz şeker,
sütlü muhallebi;
*6 çay bardağı süt,
*1 çay bardağı mısır nişastası,
*1 çay bardağı toz şeker,
koyulaşan muhallebilerin önce sütlü olanını, ıslattığımız bir kalıba boşaltıp,
hemen ardından portakallı muhallebiyi tam ortasına yavaş yavaş döküyoruz.
Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırıp en az bir gece bekletiyoruz.
Ters çevirip düz bir servis tabağına alıp ,mesela iftar sonrası tatlı olarak ikram ediyoruz
.
işte tatlımızın içi de böyle hoş görünüyor,
dibi dar yuvarlak bir kap kullanırsanız tam bir rafadan pişmiş yumurta renk ve görünümünde:))
NOT:tatlının kenarında süs olan meyveler dalından yeni toplanmıştır, söylemeden geçmiyim..
AFİYET OLSUN