alacakaranlık kuşağı gibi , vahh ANKARA vahhh...

sabah dinlemeye korktum radyoyu şehit sayımız artmış mıdır diye,
nasıl bir hale geldi güzel memleketimiz,
Devlet mahallesine, Ankara'nın kalbinde bomba patlatıyorlarsa,
neresi güvenli,
Ha bre Zirve toplayın siz, neyi çözüyorsunuz,
akşam evine ulaşacak,
kimbilir neler düşünerek servisine binmiş,
sadece işini yapmış evine varmak, çoluğuna çocuğuna gitmek derdinde
olan insanları şehit etmek,
bu nasıl bir hain pusudur,
bu savaş değil,
bu alçak, acımasız ,korkak bir tuzak..
ALLAHTAN RAHMET DİLİYORUM ŞEHİTLERİMİZE,
BAŞTA AİLELERE OLMAK ÜZERE HEPİMİZE SABIRLAR DİLİYORUM.
bilmiyorum Türkiye üzerinde dönen dolaplar bitecek mi ,
sanmıyorum ama umut etmek istiyorum..
üzgünüm...

Pırasalı Börek

*5-6 sap pırasa
*3 kaşık zeytinyağ,
sosu için;
*2 çorba kaşığı yoğurt,
*1 çay bardağı zeytinyağ,
*2 yumurta,

*4 adet yufka,
*beyazpeynir,
*tuz, karabiber, kırmızıbiber.
Pırasalar ince ince doğranıp, zeytinyağda yüksek ateşte kavrulur.

2 kaşık yoğurt, 1 çay bardağı zeytinyağ, 2 yumurta iyice çırpılır..

Yufkalardan biri ufak fırın tepsisine yayılır, diğerleri de 2 ye bölünüp kat kat üzerine
serilir,aralara yumurtalı, yoğurtlu sos sürülür.
Ortadaki kata pırasalar, üzerine peynirler yayılır..

Sonra diğer yufkalar serilerek, üzeri kapatılıp, kalan sos dökülür, pişmek üzere fırına verilir..

Bu hafta hep mutfaktayım,
görüşürüz...