Fıstık Kurabiye

 

Tarifi sevgili Lezzetli Atölye Nilgün  'ün bulut kurabiyelerinden, malzeme eksikliğinden
 renkleri tutturamasam da benimkiler ''beyazbulut'' kurabiye olsa da
 tadı şahane bir kurabiye oldu, ev ahalisinin genel isteği üzerine ikinci yapışım,
 ağızda eriyen cinsten, denemeyen pişman olur ona göre;

*250 gr tereyağ,
*1/2 su bardağı un,
*2,5 su bardağı mısır nişastası,
*3/4 su bardağı pudra şekeri,
*1 paket damla sakızlı vanilya,
*1 paket kabartma tozu,
*1 kahve fincanı antep fıstığı (öğütülmüş halde)
kaplamak için pudra şekeri...

Tüm malzemelerle yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan kopardığımız cevizden ufak parçalar pudra şekerine bulanarak tepsiye dizilir.
160 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri çatlayana kadar (kısa bir sürede pişiyor)
pişirilir..
Sıcakken tepsiden almaya kalmayın sakın adı üstünde bulut kurabiye dağılıverir,
soğuyana kadar sabır lütfen...

ağız tadıyla, bu güzel tarif için Nilgün'e sevgiler...