Limonlu Kereviz

Yine hafif bir yemek tarifi vermek istedim, Karatay Mutfağından;
*4 adet kereviz,
*1 adet havuç,
*1 adet kuru soğan,
*1 adet limon(tarifte 2 adet limon ama ben 1 limon tercih ettim)
*4-5 sap kereviz yaprağı,
*yarım demet kadar dereotu,
*3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı,
*tuz..

-limonu iyice yıkayıp temizleyip , kabuklarını rendeleyin, suyunu sıkın, posa kısmını,
ufak doğrayın..Yani limonun her zerresinden yemek yaparken yararlanmış
olacağız..
(tarif  2 limonla yapılmış ama ben çok ekşi olacağını düşünüp, ömer'e
fazla ekşi dokunduğu için , 1 limonla denedim)
-Soğanlar yemeklik doğranır, zeytinyağı ile birlikte tencereye konulur,
ateşin altı yakılır.
-Üzerine kabukları soyulup doğranmış, kerevizler , kazınmış halka halka
kesilmiş havuçlar konulur.
-Sebzelerin üzerine limon kabuğu rendesi, kesilmiş limon posası parçaları,
limon suyu ilave edilerek( birazda su ilave edin  , sebzelerin üzerine
çıkmasın,limon suyu yeterli olmuyor) kısık ateşte pişmeye bırakılır.
-Pişmeye yakın üzerine kereviz sapları  doğranır.(Ben yine
tercihim olarak çok az kullandım )
-Piştikten sonra da dereotu serpilip servis edilir..
(Ben dereotundan da eser miktarda kullandım, ama siz limonlu kereviz yaparken
bol dereotu kullanabilirsiniz yakışır)

Lezzet olarak limonlu kereviz güzel ancak 2 limonla çok ekşi bir yemek olacağını
tahmin ediyordum 1 limonlusunu pişirip tadına bakınca ,
doğru karar verdiğimi anladım, ama aranız ekşiyle iyi ise 2 limonda gayet
güzel olur tabii ki....
Kısaca limonun her zerresinin kullanıldığı,  kerevizin ve yapraklarının ,dereotunun
hoş kokusu ile tatlanmış gayet leziz , sağlıklı  bir yemek oldu...

Gününüz Ağız Tadıyla Geçsin.......