CEVİZLİ HAVUÇLU SALATA,

Salatalar artık özellikle  misafir günlerinin olmazsa olmazı.

Çocukluğumda annemle gittiğim günlerde  menü genelde, kek, poğaça,börek üçlüsüydü. Sütlü tatlılar ve salatalar daha sonraki zamanlarda menüde yeralmaya başladı.  Bu da hem günlerde hem de meze olarak akşam yemeklerinde yapabileceğiniz bir tarif çok lezzetli oluyor.

Malzemeler;

* 2 adet kabak 

*4 adet orta boy havuç,

*1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz,

* 2 diş sarımsak, tuz

* 1 çorba kaşığı mayonez,

*3 çorba kaşığı süzme yoğurt,

Kabak ve havuçları rendeleyip,  çok az zeytinyağda harlı ateşte kavuralım. Daha sonra  soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra diğer tüm malzemeleri ilave edip  , salatamızı  soframıza alalım.

                                        

Patatesli poğaça,

Canınız ne zaman poğaça çekerse kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir tarif,

Üstelik misafiriniz gelecekse bir gün önceden hazırlayıp streçleyip,buzdolabında bekletebilirsiniz hamurunuzu,   bekletince daha da lezzetli oluyor. İç malzemesi isteğinize bağlı ama ben patatesli yapıyorum yumuşacık oluyor.

Malzemeler;

* 2çay bardağı yoğurt,

* 2 çay bardağı sıvı yağ.

* 100 gram kadar tereyağ(oda sıcaklığında)

*1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülür)

*1 çay kaşığı kadar tuz

*1 paket kabartma tozu

  aldığı kadar un.

 

Tüm bu malzemelerle ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yapıyorsunuz.

İç malzeme:

1 adet kuru soğanı ince ince doğrayıp, 2 kaşık kadar sıvıyağla sararıncaya kadar kavurun. Önceden haşlanıp püre haline getirilmiş 2 adet patatesi soğanla beraber karıştırıp, indirmeye yakın tuz ve karabiber arzu ederseniz biraz kırmızı biber katarak iç harcımızı hazır hale getiriyoruz.

Hamurdan aldığımız ceviz büyüklüğünde parçaları avucumuzda açıp içine  harcını koyup, yuvarlak şekil vererek , pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim.

180 derece ısılı fırında  pişirelim.

        İster misafire, ister sıcak sıcak kahvaltıya ,ister yapayalnız kendimize çayımızın yanına,

       afiyetle yenilsin..