patatesli gül börek

*4 adet yufka,
*1 büyük çay bardağı süt,
*1 büyük çay bardağı eritilmiş tereyağ,

İç harcı;
*3 orta boy patates,
*250 gr kıyma,
*tuz, karabiber, kırmızı biber,
*2 çorba kaşığı kadar zeytinyağ,

üzeri için,
*1 yumurta ,
*çörekotu.

-İç harcımız için patatesleri çok ufak küp küp doğrayalım, bir miktar zeytinyağda,
kıymayla beraber kavuralım, tuzunu ,karabiberini ve kırmızı biberini (ister acı ister tatlı)
ilave edip ,pişirelim.
-Tereyağını eritelim, biraz ılıtalım ve oda ısısındaki bir bardak sütle iyice karıştıralım.
-Yufkaları 4 e bölelim, her parçayı bir fırça yardımıyla yağ ve sütlü harcımızla ıslatalım.
-Geniş tarafında patatesli harcımızdan koyarak , kıvıralım, gül şeklinde sararak ,
pişirme  kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim.
-Bir yumurtayı akıyla beraber bir kapta iyice çırparak, yine bir fırcça yardımıyla börekletimizin
her tarafına sürelim, en son çörekotu serpip,  önceden ısıtılmış fırına verelim,
altı üstü kızarınca  fırından alıp , sıcak sıcak yiyelim:)

Böreklerimizi öceden hazırlayıp buzdolabında bekletebiliriz,
yemeğe başlamadan kısa süre önce pişirilip sofraya sıcak, taze  gelen börek , her zaman
misafirlerimize ve en önemlisi bize , yerken daha leziz gelecektir,

günümüz nihayet gelen haziran sıcaklığıyla güneş gibi parlak geçsin,

ağız tadıyla....