Ispanak Aşı

 

Hep aynı usul pişirmekten sıkıldıysanız, farklı tatlarla buluşmuş bir ıspanak yemeği tarifi;
Bende ilk kez denedim ,güzel oldu;

*1 kg ıspanak,
*1 soğan,
*1 su bardağı haşlanmış nohut,
*1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
*4-5 diş sarımsak,
*1 domates,
*1 çorba kaşığı salça,
*tuz, karabiber,
*1 çay kaşığı toz şeker,
*1 tatlı kaşığı nane,
*bir çay bardağı zeytinyağ

-Zeytinyağda ince doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur.
-Küçük doğranmış domates ve salça ilave edilir.
-Yıkanıp(işin en zoru ıspanakları yıkamak galiba) ayıklanmış ıspanakların yaprak kısımları daha sonra börek yada kavurması yapılmak üzere ayrılır,
kalan kısımlar doğranarak tencereye kavrulmakta olan soğanlara katılır.
-Biraz piştikten sonra daha önceden ıslatılıp haşlanarak hazırlanmış nohut, mercimek,
ve nane, karabiber, şeker, tuz katılır.
-Çok az su ilavesiyle pişmeye bırakılır.

Ekşilik ıspanağa yakışır,isterseniz yanında limonla servis yapabilirsiniz.

Bilinesi basit NoTlar: Nohut akşamdan ılık tuzlu suda bekletilir, sabah süzülür yıkanır  ve üzerini çok geçmeyen su ile haşlanır.
       Mercimeği  haşlamadan önce ,1-2 saat kadar ıslatmanız yeterlidir.
Haşlamayıda 1-2 taşım,sadece siyah suyu gidesiye kadar yaparsanız mercimekler dağılmadan pişer.


                                                  AFİYET OLSUN....