Kıymalı Bohça Börek
Sıcacık evlerimizde , ailelerimizde güzel bir hafta olmasını dileyerek başlamak isterim
tarifime..
Bazı sevgili takipçilerim ''ablacım tatlı gördükçe canım çekiyor'' diyince bu sabah
tuzlulara geçip çayın yanına kahvaltıda sıcacık bir börek yapmak istedim.
*5 yufka,
*1 su bardağı süt,
*1 su bardağı eritilmiş tereyağ ya da margarin.
İç harcı;
*300-400 gr kıyma,
*3-4 kaşık zeytinyağ,
*2 kuru soğan,
*maydanoz,
*yeşil sivri biber,
*tuz, karabiber..
iç harç hazırlanış;
--Kıyma ve minik doğranmış kuru soğanlar zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar iyice
kavrulur.
--Ufak kesilmiş sivri biberler ve kıyılmış maydanozlar ilave edilir, bir iki kere döndürülür.
--Tuz karabiber serpilir ve ateş kapatılır.
Böreğin hazırlanması;
--Tezgaha açılan yufkanın üzerine eritilmiş yağ ve süt karışımı bir fırça yardımıyla
sürülür.
--Yufkanın karşılıklı iki ucu birleştirilir ve bu kısmada harç sürülür.
--Sonra diğer karşılıklı iki taraf ortada birleşecek şekilde kapatılır tam bir kare şekli
olur.
--Bu kısım kuru kalacak şekilde dörde bölünür.
--Her bir kare şeklindeki parçaya birer kaşık kıymalı harç konarak, bohça şeklinde
kapatılır.
---Ters çevrilip yağlı kağıt serili yada hafif yağlanmış tepsiye dizilir..
---Üzerine kaldıysa harcımızı ve yumurta sarısını sürerek, hatta varsa çörekotu
serperek 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
5 yufkadan 20 adet börek çıkıyor ,
bereketli ve lezzetli ,
Afiyet olsun....
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
EVET TUZLU DAHA İYİ :)
YanıtlaSilben bilirim seniii, tatlımm.
SilHaftaya güzel bir başlangıç olmuş canım ellerine sağlık, afiyetler, sevgiler...
YanıtlaSilsevgiler Öznur..
SilElinize saglik. Nefis bir baslangic olmus. Sevgi ve muhabbetle :)
YanıtlaSilellerine sağlık canım.nefiss...
YanıtlaSilsagolasın Şulecim.
Silnefis görünüyor kesinlikle..
YanıtlaSilellerine sağlık canım..
teşekkürler denizcim, günün güzel geçsin..
Silkıymalısı nefis,ellerine sağılık canım....
YanıtlaSilbu tip böreklerde kıymalı iç daha güzel oluyor..
Silellerine sağlık canım çok güzel olmuş seni izlemeye aldım bana da beklerim.sevgilerimle
YanıtlaSilgelirim tabiiki hoş geldin mutfağıma..
SilLutfen bir tabak bana isinlaa:)) nefis gozukuyorlar ellerine saglik canim.
YanıtlaSilhemen canım, gönderiyorum,sevgilerimle beraber..
Sillezzetlı bır tarıf olmus elıne sağlık
YanıtlaSilteşekkürler selmacım.
SilÇok güzel olmuş ellerine sağlık canım
YanıtlaSilteşekkürler handancım.
Siloff mis gibi çıtır çıtır, ellerine sağkık Mehtapcım..
YanıtlaSilteşekkürler Feraycım.
Silcanım ellerine sağlık nefissss..:))
YanıtlaSilsevgiler Arzucum.
SilMehtap'cığım, ellerine sağlık. Tatlı yada tuzlu olsun fark etmez ama yeterki dediğin gibi sıcacık, huzur dolu yuvalarda yensin...
YanıtlaSilBolluk ve bereketin, sağlığın ve huzurun dolu dolu yaşandığı bir yıl dilerim canım...
Sevgiler...