Mantı
Malzemeler;
*2 yumurta,
*6-7 bardak un,
*tuz,
*su
iç malzemesi;
*300-350 gr kadar kıyma,
*1 orta boy soğan,
*tuz, karabiber,
üzeri için,
*yoğurt,
*2-3 diş sarımsak,
*3 çorba kaşığı kadar tereyağ,
*kırmızı biber..
-Unun ortasını havuz yapıp, yumurtalar ,tuz ve su ilavesiyle sertçe bir hamur tutulur
dinlenmeye bırakılır.
-Dinlenen hamur dört bezeye ayrılır.
-Tezgahta incecik açılır.
-Ufak karelere bölünür, içleri kıymalı harçla doldurulup, üçgen kapatılır.
(Bu kısımda imece usulü şart)
-Kaynayan tuzlu suda , hamurların çok fazla yumuşamasına izin vermeden
haşlanır,
-Tabaklara alınan mantı üzerine bol sarımsaklı yoğurt, kızdırılmış kırmızı biberli
tereyağ gezdirilip, afiyetle yenilir...
Mantının birde en önemli özelliği, en azından bizim ailede ,
elbirliğiyle ,maaile pişirilip, kalabalık sofralarda tadına tat katarak,
muhabbetle hazırlanıp yenilmesi..
Hepimize,kalabalık, bereketli , bol sohbetli,ağız tadı bol sofralar dilerim...
Afiyetler olsun..
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
Ellerine sağlık mantıyı kim sevmez.:)
YanıtlaSilDeğil mi ama?? teşekkürler..
SilNefiss!
YanıtlaSilhmmm, hem de nasıl:))
SilMehtap'cığım mantı en sevdiğim yemeklerin başında gelir, hatta bazen sıralarım en sevdiğim yemekler diye zeytinyağlı yaprak sarması, mantı, kısır bu üçü...sonra da naneli pirinç çorbası, tarhana çorbası, içinde et olmayan her çorba...mantıyı ben kıymasız yaptım çok hoşuma gitti:)
YanıtlaSilyalnız öyle minik minik senin yaptığın gibi beceremiyorum haşlanınca kocaman oldular .))
Eline sağlık afiyet olsun valla canım çekti
sevgiler
olsun kocaman da olsa içi boşda olsa güzel olur, Sevdiğin üç yemek de senle beraberim bende, bayılırım..Etçi sayılmasamda hiç yememezlik yapmam ama zaten fiyatları böyle artmaya devam ederse emin ol herkes etyemez olacak..Sevgiler...
Silmantıyı sevmeyen varmıdır bilmem ben çok severim... ama yapımı hep gözümü korkutmuştur. Geçen İstanbula geldiğimizde halamla birlikte biz de sini mantısı yapmıştık belki bende denerim bakalım:))
YanıtlaSilellerine sağlık canım....
fırında oluyor galiba ,değil mi??Bence yap orada çocuklar daha bir hasretle yerler, teşekkürler..
SilMantıya bayılırım, nefis görünüyor ellerine sağlık.
YanıtlaSilteşekkürler..
SilEline saglik afiyetler olsun....nede guzel olmus:))
YanıtlaSilGel beraber olsun diyeceğim ama çoook uzağız..Sevgiler..
Silelinize sağlık :) benim yeni bir blogum var, pastalarım, göz atmak istersen http://ilknurolmez.blogspot.com/ harika pastalarım , akibe alırsan sevinirim :) istersen instagramdan da takip edebilirsin http://instagram.com/pastaandpasta
YanıtlaSilmemnun oldum, gelirim ziyaretinize...
Silcanımız çekti napcaz şimdi eline sağlık canım
YanıtlaSil:)) sevgiler kardelen, göndereyim bi tabak...
Sil