Fırında Közlenmis Sebzeli Türlü

yemek yapalım..

*250 gr.dana kuşbaşı,

*2 patlıcan,

*1 havuç,

*2 kabak,

*250 gr kadar taze fasulye,

*2 domates,

*1 kuru soğan,

*2-3 diş sarımsak,

*zeytinyağ,

*bir çay kaşığı fesleğen,

*bir çay kaşığı kekik,

*maydanoz,

*tuz,karabiber.

-Patlıcan alaca soyulup küp küp doğranır,

-Kabaklar kazınır halka halka doğranır,

-Fasulyeler ikiye üçe bölünerek küçültülür,

-Havuçlar soyulup halka halka kesilir.

Yıkanıp kurutulan sebzeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde yarım su bardağı kadar zeytinyağla beraber harmanlanır,tuz karabiber serpilir, 200 derece fırında yumuşayana kadar közlenir.

-Ayrı bir tencerenin içerisinde yarım ay şeklinde doğranmış soğan ve sarımsaklar kavrulur, soyulup küçük doğranmış domatesler ve daha önceden haşlamış olduğumuz etimiz ilave edilir.

Biraz beraber piştikten sonra  fırından çıkardığımız sebzeler ,kekik ,fesleğen ,tuz ,karabiber ilave edilerek,bir onbeş dakika kadar daha pişirilir .En son ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.

Et miktarını istediğiniz oranda ayarlayabilirsiniz.Benim az miktarda haşlanmış kuşbaşım vardı onu değerlendirdim. Arzu ederseniz hiç et kullanmadan da nefis bir sebze yemeği olarak hazırlayabilirsiniz...

                                                      AFİYETLER OLSUN.....