Fırın Sütlaç

Bayram öncesi  ,hani kazalı bayram derler ya ,bende ufak bir kazaya kurban gittim.
Arifeden önce mutfakta muhallebi  pişirmiş kaselere paylaştırıyordum ki nasıl becerdim hala hatırlamıyorum bir kepçe kaynar muhallebiyi parmaklarıma boca etmemle , nasıl bir tatlının çığlık çığlık bir acıya dönüşebileceğini taaa yüreğimde cıııızzzzz diye hissettim.

 Sonuç ; balon gibi kabarmış iki parmakla geçen bir bayram oldu:(

Bayram tatlısı hayalim farklı bir tarifti ,ancak hamur hazırlayacak parmaklar hasar görünce bu bayramda ,ikramlık  olarak sütlü tatlı olsun dedim, fırın sütlaç pişirdim;

Tam kıvamında bir tarif:
*1 litre süt,
*1 su bardağı toz şeker,
*Yarım su bardağı pirinç,
*1 çorba kaşığı nişasta,
*2 yumurta sarısı,
*vanilya,

-Yarım bardak pirinç yıkanıp, bir su bardağı suyla haşlanır.
-Tamamen suyunu çekince ,süt ve toz şeker ilave edilerek 10 dakika kadar orta ateşte pişirilir.
-Yumurta sarısı ve nişasta yarım bardaktan az su ile ezilerek ,kaynayan sütten bir iki kaşık alınarak
ılıştırılır, karıştırılarak süte katılır.
-Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
-Koyulaşınca ,vanilya ilave edilir,altı kapatılır , bir süre tencerede dinlendirilir.

-Isıya dayanıklı kaselere paylaştırılıp, içine su konulmuş bir fırın tepsisinin içinde ,üstten ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar tutulur .

Pişen sütlaçlar ister Bayram ister bayram tadında herhangi bir günde afiyetle yenir...