Ramazanı Ayvalık'ta annem ve babamla geçiriyoruz. Gün içinde annemle muhabbetimiz
''iftara ne pişirsek?!'' konusu üzerinde yoğunlaşıyor.
Bu konuda annemin favorilerinden biri Oktay Usta menüleri:)
Oktay ustada geçen gün Batuhan Piatti vardı , Calzone pişirdi. Bakmayın böyle yazdığıma
ilk kez duydum ama annecim ;
-aa yapalım bunu bak güzelmiş dedi, bizde İtalyan işi Calzone yani kapalı pizzayla
leziz bir iftar sofrası kurduk;
*1 küçük çay bardağı zeytinyağ,
*1 paket kurumaya,
*tuz
*aldığı kadar su,(ele yapışmayacak bir hamur olacak kadar azar azar ilave)
*2 domates,
*1 kaşık salça,
*fesleğen,
*1 yemek kaşığı kadar zeytinyağ,
*tuz karabiber
*kaşar peyniri,
*salam,
-Domatesleri bir kaseye rendeleyip salça ve zeytinyağla karıştıralım, tuzunu ve fesleğeni
ilave edelim(Biz sarımsak kullanmadık ama tarifte vardı)
-Bir kaba koyduğumuz beş bardak unun ortasını havuz yapıp zeytinyağ,kurumaya,tuz
ve su ilave ederek kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.
bu hamurdan biz 11 beze yaptık.
-Bezeleri merdane ile açalım. Yarı tarafına önce domates sosu, üzerine salamlar,
onun üzerine bol kaşar peyniri rendesi konulup diğer yarısı D olacak şekilde kapatalım.
Kolay kapanması için kenarlarını su ile ıslatalım, açılmasın diye de kenarlarını
kıvıralım.
-Tepside bir miktar mayalandırılıp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Gördüğünüz gibi,çok güzel puf puf kabardı...
çok beğendik:))
afiyet olsun...
Mehtapcim bu nefis birseye benziyor..yemeye gelebilurmiyim:) hem annenin hem senin elinize saglik..afiyetler olsun.Sevgiler:)
YanıtlaSilsen hamur işini seviyordun değil mi, gel ben sana yaparım, gerçekten ummadığımız kadar güzel oldu.Teşekkürler, sevgiler...
Sililk defa duydum,çok merak ettim şimdi tadını:)ellerine sağlık:)
YanıtlaSilsevgili verda ,tadı çok güzel sıcak sıcak puf puf:)
SilEmel'e katılıyorum çok harika görünüyor, pişiye de benzettim, elinize sağlık, afiyet bal olsun, bu arada hamur işlerine bayılıyorum ben de, sevgiler Mehtap'çığım
YanıtlaSilama pişi gibi kızartmıyoruz fırında onun için biraz daha kuru.. teşekkürler.
SilÇok güzel görünüyor sanki hani çiğ börek varya ona benziyor :) ellerine sağlık Mehtap denemek lazım.
YanıtlaSilevet görüntüsü benziyor, teşekkürler aslıcım.
Sililk defa duydum ,oldukça güzel görünüyor elinize sağlık
YanıtlaSilteşekkürler ferahcım.
Siloruç sonrası o kadar çok yedim ki şu harika börek bile çekici gelmiyor :(
YanıtlaSilellerine sağlık
allah kabul etsin canım...
SilÇok güzel bayılırlar evdekiler, ellerine sağlık Mehtapcım. Deneyeceğim..
YanıtlaSilbence de:))
SilAnnenizinde sizinde ellerinize sağlık çok lezzetli görünuyor..sevgiler
YanıtlaSilteşekkürler sevgili Dilek..
SilYapımı bana göre değil ama, yapan biri olursa afiyetle yerim :)
YanıtlaSilÇok lezzetli görünüyor gerçekten...
Ellerinize sağlık...
Sevgiler...
hamur yoğurmak bana çok zevkli geliyor, stres attırıyor valla:)
Silteşekkürler heyyfi.
mmm şahane olmuş canım eline sağlık ilk fırsatta denenmeli sevgilerimle
YanıtlaSilsevgiler semacım.
Silhmmm....çok lezzetli görünüyor,zaten oktay usta da güzel yemek yapar,ellerinize sağılık canım.
YanıtlaSilgüleryüzlü sevimli bir aşçı olduğu kesin.. sevgiler..
SilGörüntüsü harika ellerine sağlık. Kapalı pizzayı ben de yapmayı çok istiyorum bir ara yaparım inşallah.
YanıtlaSilhamur işini seven beğenecektir, sevgiler..
SilNefiss birşeye benziyor:)
YanıtlaSilEllerine sağlık canım,en kısa zamanda denemeli.
sevgiler melihacım.
Sildeğişik ve güzel bir tarifmiş canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilaklımıza yatan tarifleri deniyoruz:) sevgiler..
SilBen de seyrettim ama yapmak hiç aklıma gelmedi , ama şimdi cezbedici geldi ve deneyeceğim :) annenin ve senin ellerine sağlık. Sevgiler.
YanıtlaSilannemin de hepinize sevgi ve selamları var.teşekkürler..
SilBizim ünlendiremediğimiz pidelerimizi, hamur işlerimizi İtalyan'lar ne güzel kullanıyor. Gerçekten nefis sizin ve annenizin ellerine sağlık.
YanıtlaSilkesinlikle katılıyorum mutfağımızı yeterince tanıtamadığımızı ve başka mutfakları fazlaca ünlendirdiğimizi düşünüyorum .Annem teşekkür eder, sevgiler...
SilCanım ellerinize sağlık nefis olduğu belli harika görünüyorlar sevgilerimle.
YanıtlaSilsevgiler...
SilÇoook harika. Çi böreğe benziyor. Akraba çi börekle galiba. Ellerine sağlık mehtapcım..
YanıtlaSilanacım görüyorsun kapmışlar bizden işte:))teşekkürler.
SilNefis, ben calzoneye bayılıyorum.Mayasız, makarna hamurundan yapıyorum. Sizin hamuru da denemek lazım,elinize sağlık.
YanıtlaSilaa bizde bir dahakine mayasız yapalım bakalım o nasıl olacak, teşekkürler..
Sil