anne kurabiyesi

Çocuklarınız artık ilkokul, ortaokul falan bitirince,'' ooo büyüdüler artık '' deseniz ve
okulda yemeleri için yanlarına koyduğunuz beslenme menüleri son buldu diye için
için gülümseseniz de..
Onlar üniversiteye bile gitse yurda giderken çantalarına koyulan anne kurabiyelerine
hala dayanamıyorlar,' ooh ne de güzel yedik kızlarla 'diye devamını bekleyebiliyorlar işte:))

*1 yumurta
*125 gr tereyağ,
*1/2 çay bardağı sıvıyağ,
*1/2 su bardağı toz şeker,
*3 su bardağı un,(biraz fazla da olabilir)
*kabartma tozu, vanilya,
*Damla çikolata(Pakmayanın kurabiye çikolatalarından 1 paket kullandım.)

Hamur için malzemelerin tamamı karıştırılıp, yoğurulur en son çikolatalar ilave edilir,
170-180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Durdukça daha güzel oluyor..

Bademli, Susamlı Un kurabiyesi

Bugün arkadaşlarım gelecek, sabah erkenden kalktım, mutfaktayım.
Radyoda şöyle müzikli bir kanal, hazırlık yapıyorum.Neler yaptım sonra yazarım,
sizler içinde  ağzımızın tadı yerine gelsin diye önceden yapmış olduğum
Bademli Susamlı Kurabiyelerimin tarifini vereyim;

*125 gr margarin,
*1 çay bardağı toz şeker,
*1/2 çay bardağı susam,
*1/2 çay bardağı badem(öğütülmüş)
*1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ,
*4 Türk kahvesi fincanı un,
*1/2 paket vanilya

Oda ısısındaki margarin,toz şeker, yarım çay bardağı susam,
yarım çay bardağı badem(fındıkda olabilir) un ve vanilya karıştırılır,
zor  toparlandığı için 1 çorba kaşığı sıvı yağ iyi oluyor hamur için.
Sonra cevizden biraz büyük yuvarlaklar yapıp fırın tepsisine verin,
düşük ısıda güzelce pişsinler, çıkınca da üzerine pudra şekeri serpin.
Çok lezzetli kurabiyeler..
Ölçüleri ikiye katlarsanız daha çok adet çıkar ,benim bu ölçülerle 13-14 adet
kurabiye çıktı..

Denemenizi tavsiye ederim..

Ağız tadıyla..

kıyır kıyır bunlar..

Öncelikle yeni başlayan taptaze bir pazartesi gününe merhaba diyorum....
Yepyeni bir haftanın pırıl pırıl ilk günü.
Sonra da benim zebra kurabiyeleri sunuyorum ki taptaze bir gün olduğu kadar
aynı zamanda tatlı da bir gün olsun;

Malzemeler;

*250 gr tereyağ,
*1 su bardağı pudra şekeri,
*1 çaybardağı sıvıyağ,
*3 çorba kaşığı yoğurt,
*1 çorba kaşığı kakao,
*Aldığı kadar un..(3-4 su bardağı kadar)
*1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya..

Kakao hariç tüm malzemelerle yapılan hamurdan bir mandalina büyüklüğünde
parça koparıp kakao ile buluştıralım ve bu kakaolu hamurdan, avucumuzun içinde
ince rulolar hazırlayalım..
Beyaz hamurumuzu merdane ile çokda ince olmayacak şekilde açalım üzerine
kakaolu şeritleri koyup üstüne bir yağlı kağıt sererek tekrar yine hafif bastırarak
birleşmelerini sağlayalım. Bir kalıp yardımıyla kurabiyeleri şekillendirip, fırın
tepsisine dizelim 160 derecede 15-20 dakika pişsinler..

işte oldular...
afiyet olsun...

Ağız tadıyla...

Kahve Çekirdeği Kurabiyesi

*100 gr tereyağ,
*1 çay bardağı sıvı yağ,
*1 yumurta,
*1 su bardağı pudra şekeri,
*1 su bardağı buğday nişastası,
*2 su bardağı un,
*1 tatlı kaşığı türk kahvesi,
*2 çorba kaşığı kakao,
*1 çay kaşığı kabartma tozu,
*vanilya.

Un +nişasta +kabartma tozu+ vanilya karışımını sonradan eklemek üzere tüm malzemeleri
elinizle karıştırıp güzel bir kurabiye hamuru elde ediyorsunuz.
sonra ceviz büyüklüğünde toparlaklar yapıp üzerlerine bir KÜRDAN la bastırıyorsunuz.
Orta ısılı fırında bir 20  dakika kadar  pişiriyorsunuz..

Pek çok sitede görüp denemeye heveslendiğim kahve ve kakao kokusunu
içinde barındıran bu görüntüsü de şahane kurabiyeleri Cahide'nin bloğundaki tarifle yaptım, sık yapılacaklar listesine ekledim.

ağız tadıyla...

Kayısılı Bisküvi

*2 yumurta,
*100 gr tereyağ (margarin de olur)
*2 bardak un,
*1 su bardağı toz şeker,
*1,5 çay kaşığı kabartma tozu,
*1/2 bardak kuru kayısı,
*1/2 bardak ceviz,
*2 çorba kaşığı kadar damla çikolata.

-Kayısılar ince ince kıyılır, ceviz ufak ufak bölünür.
-Şeker, yumurta, oda sıcaklığında tereyağ  kabartmatozu ilaveli unla güzel bir hamur,
yapılır. On dakika dinlendirilir.
-Bir merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açılır.
-Üzerine kayısılar, ceviz ve çikolatalar serpilip, merdane üzerlerinden geçirilerek, hamura
yapışmaları sağlanır.
-Yuvarlak bir kalıpla (bardak olabilir) kesilerek tepsiye dizilir, önceden ısıtılmış fırında
pembeleşene kadar pişirilir..

Kıyır kıyır kurabiyeler dayanılmaz lezzette...

Ağız tadıyla...

Islak Kurabiye (teyzemin usulü ile)

*125 gr tereyağ ya da margarin,

*1 su bardağı sıvıyağ,

*1çay bardağı toz şeker,

*1 adet yumurta,

*25 gr.lık bir paket kakao,

*kabartma tozu,

*vanilya,

*aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)

*üzeri için bir kase hindistancevizi

 

*1 su bardağı soğuk suyun içinde

*1 su bardağı tozşeker eritilir,

 

 

-Önce sıvı malzemeler karıştırılıp, sonra kuru malzemeler eklenerek yumuşak,

ele yapışmayan bir hamur yapılır.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ,tepsiye dizilir.

-Fırın tepsisine yerleştirilen kurabiyeler 175 derecede 25-30 dakika pişirilir.

-Fırından alınca sıcak sıcak soğuk şekerli suya batırılıp , Hindistan cevizine bulanır,

servis tabağına dizilir..

 

--Bende daha önceden olan ıslak kurabiye tarifinde şerbet kaynatılarak hazırlanıyordu,

bu kurabiyenin özelliği şekerli suyla ıslatmak, inanılmaz derece de tadına fark katıyor.

Yerken kurabiye değil kakaolu kek  ya da bisküvili bir tatlı yiyormuşsunuz gibi.

 

ne demişler küçük dokunuşlar ama büyük farklar..

 

Ben tatlı bir nokta koydum haftaya, güzel bir hafta sonu dilerim..

 

ağız tadıyla....

Kakaolu Kurabiye

*125 gr teremyağ,
*1 yumurta sarısı,
*3 çorba kaşığı süt,
*1 dolu su bardağı pudra şekeri,
*2 çorba kaşığı kakao,
*vanilya(ben damla sakızlı şekerli vanilin kullandım)
*yarım paket kabartma tozu,
*3 su bardağı kadar un

üzeri için;
*1 yumurta akı,
*1-2 çorba kaşığı ince öğütülmüş badem..

-Tüm malzemeler karıştırılıp azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde edilir.
-Hamurdan küçük parçalar kopartılıp yuvarlanarak ,
önce yumurta akına sonra ince çekilmiş bademe bulanır.

Ben damla sakızı aromalı vanilyaları yeni gördüm markette. Paketin tamamını kullanmadığım
halde kurabiyelerde harika bir damla sakızı aroması oluştu.
Şöyle söyliyim  kurabiyelerden dün pişti, bugün ilaç niyetine deseniz:)
yoook, kalmadı, gelip gidip tırtıklandı...


                                                         AFİYET OLSUN...

Kırmızı Biberli Kurabiye

*125 gr tereyağ,
*1/2 çay bardağı zeytinyağ,
*1 yumurta( sarısı hamura, akı üzerine)
*2 çorba kaşığı yoğurt,
*1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir,
*1 çorba kaşığı sirke,
*1/2 çay kaşığı tuz,
*1 ,5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
*3 su bardağı un
*susam ,çörekotu(üzeri için)

-Oda sıcaklığında, tereyağ, zeytinyağ, yumurtanın sarısı, yoğurt, peynir, sirke ,tuz ve kırmızı
pul biber karıştıralarak un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğurulur.
-Cevizden biraz büyük parçalar koparılıp ,yumurta akına ve susam çörekotu karışımına batırılır.
-180 derece ısıdaki fırında 30 dakika pişirilir.

 Çok güzel ,hafif yakan bir tuzlu kurabiye...

Her ne kadar takvim yaprakları soğuk şubat ayını gösterse de,
dışarda kuşlar cıvıldamaya, baharlar açmaya başladı  ..💐
üstelik bugün ilk cemre de havaya☀ düştü,

amaaan önümüz bahar bahçe işte ,
GELSİN ÇAYLAR...
☀GÜNAYDIN ...