İshakiye(helva)

Çok eski bir yemek kitabından gözüme çarpan bir tatlı, daha doğrusu helva.
Salata ve balık tarifinden sonra iyi gider dedim.
Ne zamandır bunu denemek istiyordum.
Bu güne kısmetmiş.

Katkıda bulunan malzemeler;
*100 gr dan biraz az tereyağ,(80-90 gr kadar)
*100 gr dan biraz az margarin,
*2 su bardağı sıcak süt,
*1,5 su bardağı toz şeker,
*1,5 su bardağı pirinçunu,
*1 çay bardağı badem.

Efendime söyliyim, tereyağ ve margarin kavurmaya elverişli bir tavada eritilir.
-içine pirinçunu ve soyulmuş bademler ilave edilerek kavrulmaya başlanır.
-2 bardak sıcak süt içinde toz şeker eritilir.
-kavrulmakta olan pirinçununa azar azar katılarak karıştırmaya devam edilir.
-Helva kıvamına gelince ateşten alınır,ılınınca bir kaseye aktarılarak,sıkıştırılır ve servis tabağına ters çevrilir.

Değişik bir helva oldu.
Un helvası tadında ve kıvamında.
Bizimkiler çok beğendi..